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贵州凤冈：科技助力米饭中的“好滋味”
多彩贵州网讯 10月9日，走进贵州省遵义市凤冈县宏发米业加工车间，稻谷清香与机械运转声交织。这里既是现代化加工场景，也是“全流程控制”的关键一环——“一粒米”的蜕变，远不止于加工。
从源头农户的稻田开始，统一品种的稻谷经标准化收割后，先通过原料检测、进入原粮仓自动称重，再沿智能生产线完成清理、去石、脱壳、谷糙分离、碾米、筛分、抛光、色选等工序，最后自动灌装包装，全过程仅需半个小时。
民以食为天，食以米为先。一碗米饭的“舌尖幸福”，从不依赖单一环节，而是源于从育种、种植到加工、销售的全流程把控。近年来，凤冈县抓住东西部协作机遇，整合东西部协作资金及各级财政支农资金，以“一粒米”的全流程把控推动产业蜕变，用科技打破“种、加、销”壁垒，延伸产业链，实现从优质稻谷到高端大米的价值跃升——既守住了粮食安全的“压舱石”，更激活了乡村振兴的“动力源”。
“传统大米加工长期依赖老师傅的个人经验，易导致不同生产批次的品质存在波动。如今通过中央控制系统，我们能根据不同原料米的特性精准设置加工参数，在最大限度保留大米胚芽与营养成分的同时，进一步提升口感，让成品米更软糯香甜。”凤冈县宏发米业有限责任公司生产车间技术人员孟永刚说。
据了解，目前该公司日加工稻谷能力达80吨左右。借助科技力量，企业实现了从田间到加工的全链条精细化品控，确保大米口感持续稳定、品质统一。
这半小时“无人化”操作的底气，藏在数十公里外的田间。公司以“党建+企业+合作社+农户”模式，统一良种、推广绿色“良法”，依托本地富锌富硒“良田”从源头保障稻谷品质；再通过智能“良机”进行标准化加工，将优质稻谷转化为高品质大米，凭借稳定品质对接订单，让大米精准直达餐桌，实现从稻谷到米饭的无缝对接。
何坝街道种粮大户唐德康说：“公司不仅给我们提供优质稻种，还派技术人员指导绿色种植，让我们的稻谷品质更稳定。以前总担心好稻谷加工不出好米、卖不上好价钱，如今有了智能生产线，大米的品相和口感都大有提升，我们种粮更有信心，收益也更有保障。”
凤冈县宏发米业有限责任公司董事长夏可刚介绍：“公司前端抓种植标准，保障‘优产’；中端抓加工精度，实现‘优加’；后端靠稳定品质争取订单，做到‘优销’。只有把三端抓实，产业链才能真正扎实。”今年以来，公司已完成大米订单近1万吨，既保障了农户收益，也实现了企业持续发展。
从田间的种植标准，到车间的加工参数，再到市场的订单对接，如今“一粒米”的产业链正以更高效、更智能、更稳健的姿态不断延伸。它不仅筑牢了国家粮食安全的“基层防线”，更擦亮了“凤冈锌硒米”的农业金字招牌，为乡村振兴注入源源不断的“米动力”，让每一碗米饭中的“好滋味”飘得更远。(邓邦英 谭鑫鑫)
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