火的不是罐头，是“桃”过疫情的好兆头

凤凰网《财经连环话》出品

作者：凤凰网财经 张沃若 轱辘慧

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“建议黄头罐头列入非处方药”。

在全民备“阳”之前，恐怕没人会想到，黄桃罐头居然会力压布洛芬、对乙酰氨基酚的风头，占据国民购物清单的C位。

在东北朋友信誓旦旦的“小时候有个头疼脑热的，都是被黄桃罐头‘治好’的”言辞下，黄桃罐头之神”已然作为地方神祗出圈山海关，成了东北新一代文化复兴的起源点。

即使是商家明确声明“黄桃罐头不能治病”，也没能压住这罐来自白山黑水间的神秘糖水多次登顶热搜的势头。

在“实践是检验真理的唯一标准”早已深入人心的当下，网友对于商家建议理性购买的声明只有一种回复：

“少管闲事 ，做你的罐头”。

黄桃罐头——能量饮料先行者

在早年反季种植和冷链技术不发达的东北，腌渍水果以其方便储存、口感甜而不腻的优点脱颖而出，成为了东北人民口耳相传的食疗金方，也是送礼见客的首选。

得病了会买，探病也会买，甚至涮火锅、吃个席也要黄桃罐头做配菜。

在黄桃黄头“逃离百病”的寓意加持下，即使是辽北大地那位学贯中西的奇伟男子，也一样不能免俗，对黄桃罐头的“牌面”首肯心折。

而大道往往至简。

就像是国人对于“多喝热水”的执着一样，“东北玄学”黄桃罐头能够成为感冒药的第一平替，也有其道理所在——

在大部分“阳过”病友的心得体会里，中招新冠主要的表现几乎都是发烧、咳嗽等反应。

除了部分天赋异禀的选手外（比如我慧姐），胃肠功能减弱，以及由此引发的食欲不振，都是要靠自身免疫力“自愈”的症状。

在这种情况下，富含维生素C、且冰凉甜滑提振食欲的黄桃罐头无疑成了对抗相应症状的“良药”。

拥有罐装、高温杀菌和密封包装技术的现代罐头产业，也让人们对于防腐剂的心防，在黄桃罐头里也可以放下。

此外，正如网友“能不能治病不知道，但吃黄桃罐头能让心情变好”的描述一样，除了能及时补充水分与电解质外，寓意“早日逃出疾病”的黄桃罐头能够激发关于治疗的预期，从而通过中枢神经系统产生安慰剂效应。

此外，这种明知其“不是药”，但仍然抵不住囤货的欲望，也侧面反映了国人对于感染新冠病毒心态上的从容——一个仅仅靠自己往年的生活经验便可抵御的病症，已无需让我们过度担忧。

相信科学的时候同时兑点玄学信念，“桃离劫难”的抗体效果才会更佳。

黄桃罐头概念股热度已褪，破局机会或在海外

任何市场火热的概念，A股都不会缺席。

12月12日，欢乐家成交量21.58万手，为近一年最高成交量，换手率为23.97%。

凤凰网《财经连环话》发现，2022年11月以来，欢乐家股价已累计上涨超30%，仅12月12日，欢乐家便大幅高开近10%，午后一度冲高超15%，最终涨幅7%，收报13.15元/股。

与之形成鲜明对比的是欢乐家之前的股价——自2021年6月2日欢乐家上市以后，股价便一路下跌，至2022年10月31日，股价已下跌66.82%。

时下的火热，映射的正是水果罐头市场过去的尴尬。

黄桃罐头虽然借近期的“情怀”热度实现销量暴增，但长期来看，其销量走势并不乐观。

以目前上市公司中最为知名的罐头生产企业欢乐家为例。

创立于2001年的欢乐家，业务以水果罐头、植物蛋白饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料等食品饮料产品的研发、生产和销售为主。根据欢乐家2022年半年报显示，上半年，欢乐家营业收入6.97亿元，同比增长4.9%；实现归属于上市公司股东的净利润8291.81万元，同比下降13.96%。

欢乐家2022年三季报显示，2022年1-9月，公司完成营业收入10.62亿元，同比增长8.6%，实现归母净利润1.13亿元，同比仅上升0.24%。

其中，罐头收入4.51亿元，占公司营业收入的42.45%，比上年同期增长17.37%；水果罐头销售收入4.22亿元，黄桃罐头占水果罐头收入的32.13%。

增收不增利的情况，欢乐家方面称源于受水果原料采购价格上涨等因素影响，今年上半年，受国际形势影响，大宗商品春节后一路走高，石油天然气价格创多年新高，铝铁锡镊价格居高不下，导致下游产品塑料类制品，马口铁制品等成本上涨；二是水果原料方面，受水果原料需求旺盛导致采购价格上升等因素影响，导致成本上涨。

此前，欢乐家分别于7月及10月两次上调产品价格幅度，主营业务也已从水果罐头转变为椰子汁。

从市场环境来看，罐头产业的前景也不容乐观。

凤凰网《财经连环话》发现，据相关数据显示，中国罐头产量自2017年的1239吨逐年下滑，至2020年已经下滑至863.5吨。其中，水果罐头产量已从2016年巅峰的286吨下降至2020年的145吨。

高糖高热量属性的水果罐头产品，与时下追求“零糖零卡”的市场并不相匹配，未正在日渐萎缩。

但以糖液为汤汁的腌渍水果，其热量还是远高于同类鲜果果肉。

1804年，经营蜜饯食品的法国人尼古拉·阿佩尔夫妇第一次发明了早期的玻璃罐头；1862年，法国生物学家巴斯德发现了食品腐败与细菌之间的联系，并研发了流传至今的巴氏消毒法。现代完备成熟的密封和杀菌技术，更是不断着突破食物原有的自然保存期限。

在上世纪物资贫乏、缺乏储存技术的东北，黄桃罐头陪伴无数人度过了他们的头疼脑热与“馋病”，成为那个时代不可多得的甜蜜。