第十四届亚洲营养大会晒出健康“秘籍”，助你养成健康早餐生活方式

“早餐食物量应占全天食物总量的25-30%，并且要多选高营养密度的食物，保证食物的多样性（至少四类品种以上）。”9月14日至17日，在成都举办的第十四届亚洲营养大会上，《中国居民早餐营养健康模式》以及新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》（Dietary Reference Intakes,以下简称DRIs）等研究成果和学术突破正式发布，旨在倡导公众重视早餐营养，从不同年龄段做到合理膳食，养成健康生活方式，提高身体健康水平。

本次大会以“可持续营养助力未来”为主题，是1995年后时隔28年再次来到中国大陆。在国际品牌企业安利组织媒体见面会上，中国营养学会副理事长常翠青，中国营养学会常务理事孙桂菊，安利亚洲科技创新中心、安利（中国）市场部副总裁陈佳围绕《中国居民早餐营养健康模式》以及新版DRIs进行科普探讨，教会大众如何吃饱吃好吃出健康。

▲安利纽崔莱营养早餐主题特展

”秘籍“指导您早餐吃对又吃好

“早餐可能是三餐里面最重要的。”安利科创中心亚洲副总裁、安利中国市场部副总裁陈佳认为，早餐有助于让人集中精神、效率更高。

一日之际在于晨，根据《中国居民早餐营养健康模式》中的数据显示，我国居民对早餐营养重视不足，超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品种单一，且相当一部分人蔬菜水果和奶类摄入不足，早餐质量不高，营养摄入不够、不均。

“对我们健康来讲，不吃早餐的人更容易肥胖。”陈佳说，大家可能以为少吃了一餐，热量就少了，还能减肥，但其实专家的研究结果是，不吃早餐的人更容易肥胖，更容易得糖尿病，更容易有心脏等等。

当下，我国成年高血压患者数量高达2.45亿，血脂异常人数超过4亿，高盐、低谷物、低新鲜水果摄入，已经成为了中国居民三大饮食“杀手”。

合理早餐膳食将有助于预防慢性病。那么，如何做到合理早餐呢？

陈佳表示：“我们做《中国居民营养健康模式》的目的，就是想帮助人要吃早餐，其次是在吃早餐的前提下吃好早餐。”

▲安利亚洲科技创新中心、安利（中国）市场部副总裁陈佳

据介绍，《中国居民膳食指南》在纽崔莱营养与健康研究中心支持下，由中国营养学会合理膳食工作专家组为中国居民量身定制，提出早餐食物量应占全天食物总量的25%-30%，要保证食物的多样性，快捷、方便和营养的早餐，应该包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜和水果各1份。

早餐要特别注重富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂等的优质食物；含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养物质的食物，富含益生菌的食物，保障营养物质互补、充足和全面。另外，早餐要多选高营养密度的食物，少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。

▲中国营养学会常务理事孙桂菊教授

中国营养学会常务理事、基础营养分会与保健食品分会的副主任委员孙桂菊则认为，一个平衡或者好的早餐，至少应该包含四类食物：谷类、蔬菜类、水果类以及奶类、蛋类的动物性的营养。其次在烹调方式上，要尽量少油、少煎炸。另外比较重要的一点就是，早餐最好能够在8点之前，7点到8点之间吃掉。

为不同年龄段设置膳食“金标尺”

本次大会上，新版DRIs《中国居民膳食营养素参考摄入量》也正式与大家见面。这是一本为满足不同年龄、性别、身体状况的中国居民营养需求而制定的权威工具书，包括各种营养素的平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量等。

上一版DRIs自2013年开始使用，于2020年8月启动修订。2023版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性四大基本原则，纳入了近十年来国内外有关营养素和其他膳食成分在功能、评价、需要量、安全性、慢性病预防以及更多以中国居民为研究对象的新研究结果。

▲中国营养学会副理事长常翠青

中国营养学会副理事长常翠青教授介绍，2023版DRIs最大变化之一，是营养素推荐摄入量。为了更好满足不同年龄段需要，设立了20个年龄组，如12岁之前每一岁就是一个年龄段；另外，膳食成分中预防慢性病的SPL值（特定建议值），由旧版的6个增加到13个。

“安利借助全球科学合作网络，为DRIs修订工作提供多方位支持，搭建国际学术交流平台，分享欧盟、美国等国家和地区DRIs修订进展情况以及最新科学证据；设立植物功能成分与健康研究专项基金，鼓励植物营养素的健康价值（包括预防慢性病）研究；发力营养素在生理功能、营养状况评价等方面的基础科研，提出更适合我国居民的营养素摄入量。”陈佳说。

健康中国，首先是人民的健康。希望今天这个会之后，我们每个人都能认真吃早餐，营养丰富、科学补充，享受健康生活每一天！

上游新闻 周雅丽

编辑：王光建责编：秦雨审核：宋岩