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逛茶博会，看见茶的全新姿态
浙江日报杭州5月17日讯 6万平方米展区，2700个展位，来自12个国家和地区的827家茶企携“得意之作”参展，3146名专业采购商注册逛展……5月17日，为期5天的第六届中国国际茶叶博览会在杭州国际博览中心启动，中国茶以跨界融合的全新姿态，迈入创新突破的新赛道。
从传统“杯泡热饮”，到各式工业化即饮茶饮料，再到多场景的新式茶饮时代，“我欣喜看到，喝茶的不再只是中老年人，人们开始在人生更早阶段接触、了解、爱上茶叶，带来这种变化的，正是新茶饮的发展。”来自本届茶博会主宾省湖北的恩施州茶产业协会有关负责人刘强盛说。
“不容有湿”“酣睡如泥”“酒消云外”“美若西施”……在汉茶（苍南）农业发展有限公司展位，一款款“语出惊人”的包装语，道出不同种类茶的功效：或能祛湿、或能解酒、或能安神、或能养颜，吸引了不少年轻消费者驻足。该公司董事长许明坤说，他正带领一支90后占比超八成的年轻团队挺进“新茶饮”赛道，目前，公司新式茶产品增长明显，已占总销售额近四成。
推动传统名茶迈入新茶饮赛道，浙江已行动起来。在同期举办的“以茶为媒 相约杭州”乡村产业招商大会上，记者注意到，杭州茶否科技有限公司与淳安县签约了新项目。 这家致力于将无糖龙井茶饮料做出“文化味”的新茶饮企业，未来将与淳安茶产业深入合作，进行创新研发，并通过品牌影响力的打造，让更多年轻人感受到龙井茶的魅力。
不仅茶味浓，茶碗造型的容器也很特别。从2020年开始做茶衍生品的茶息杭州文化创意有限公司，在茶碗包装上发现了新商机。每年春茶季后，他们都会回收利用茶树修剪下来的枝条，制作成一次性植物纤维茶碗，既美观又环保，盖碗的外形还保留了品茶的仪式感，颇受茶点、奶茶等商家喜爱。
喝茶、吃茶、吸茶、用茶、玩茶……随着茶加工技术不断提升，本届茶博会上，浙江茶齐齐摆出了“跨界利用”的潮流队形。松阳展台的“茶熏火腿”香味四溢，浙茶集团展台正进行“茶香爆珠”“茶味蛋白棒”等新品首发，衢州企业生产的茶氨酸牙膏、沐浴露、乳液精华、土茶发膜等人气火爆……这片小小的叶子，正以更多维的姿态进入人们的日常生活。
“我们目前通过开发利用其中的茶多酚、茶氨酸等十余种成分，推出一系列健康产品。”浙江大茗堂生物科技有限公司的展位负责人王媚媚向记者透露，通过做精做好茶深加工，他们正带领茶农一步步实现从“产一季”到“收全年”的生产进阶。
“茶产业，正逐步从传统茶业的资源生产创新推动，逐渐转为现代茶业的产品设计创新拉动。”在同期举行的浙江土特产·绿茶产业高质量发展大会上，中国农业科学院茶叶研究所专家尹军峰说。
为开启浙江绿茶发展新赛道、搭建跨界跨域合作新平台，浙江梳理汇总了全省总额超过100亿元的230个茶叶投资合作项目，现场，多个重大项目正式签约。省农业农村厅有关负责人表示，浙江作为中国茶领域的历史强省，正着力培育全国性龙头企业，打造新消费茶集聚区，引领全国茶业发展。
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