猪身上最补的肉，可惜只有2块，简单一蒸，汤鲜味美，补虚强身！

猪身上最补的肉，可惜只有2块，简单一蒸，汤鲜味美，补虚强身！

猪肉是我们经常食用的肉类食品，我们每天吃的菜肴中，总是少不了猪肉的身影，不管是什么菜肴，加几根肉丝进去炒一下，味道就会变得特别鲜美，所以很多人都喜欢吃猪肉。猪肉不仅味道鲜美。它的营养价值也是非常高的，它含有我们人们必须的蛋白质，氨基酸，微量元素等营养成分，是我们补充蛋白质的主要来源之一。除此之外，猪肉的价格也是非常亲民的，我们这些普通老百姓，一般都能够吃得起的，所以，我们的餐桌上经常可以看到用猪肉做的菜肴。

猪肉也分很多种类，比如五花肉，里脊肉，前腿心，猪手，蹄髈，大排，猪肚，猪肾，猪大肠等等，这些不同的部位，能够烹饪出各种不同的菜肴。如果有人问我猪身上最补的部位是哪里，我要跟你说是——猪肾。为什么这么说呢？因为猪肾中含有丰富的蛋白质、脂肪，多种维生素，碳水化合物、以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等多种微量元素，是人体能量的主要来源，能促进细胞修复和代谢，具有防止贫血，强身补虚，利尿消肿，增强免疫等好处，只可惜一只猪身上，只有2个猪肾，我们这里要买还得提前预订。

猪肾我们叫它猪腰子，它可以做出很多菜品，比如炒腰花，爆腰片，腰片汤等等，我家最喜欢清蒸腰片，不仅操作简单，而且汤汁清澈，味道也特别鲜美。但是很多人做出来的腰片汤有一股怪味，有粉丝也私信我说，做出来的腰片有股尿骚味，特别难吃，问我怎么才能去除猪肾中的怪味，今天我买花了10块钱，买了一个猪肾，给大家详细讲解一下猪肾的处理方法，以及操作步骤，喜欢的朋友可以收藏起来。

菜名：【清蒸腰片汤】

主要食材：猪肾一个。

调味料：食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺。

操作时长：10分钟。

操作步骤：

第一步，猪肾切片。先把猪肾上面白色的膜撕掉，对半切开，把白色的和深红色的部分全部挖掉不要，这些就是尿骚味的主要来源，然后再冲洗干净后，切成薄片。

第二步，清洗浸泡。把切好的薄片放入碗中，加入食盐和料酒反复抓洗，洗净后，放在清水中浸泡。浸泡时要不定时换水，直到没有血水泡出为止。这也是去除异味的关键之一。

第三步，焯水。等泡出血水后，把腰片捞出来，冲洗干净后，控干水分。锅中加入清水，香葱，老姜，料酒，大火烧开后，放入腰片，煮出血沫。

第四步，冲洗干净。把这些血沫煮出来后，再次放入清水下冲洗干净，看，现在每一个毛孔都没有血沫了，也就没有一点点异味了。

第五步，清蒸。把猪腰片捞出来，放入碗中，加入葱结，姜片，料酒和食盐，放入蒸锅，大火烧开后，加入开水，再蒸10分钟即可关火出锅。

第六步，成品图。然后把葱姜夹出来不要，就可以美美地开吃了，汤鲜味美，没有一点点尿骚味，太好吃了。

------《温馨小提示》------

猪肾虽好，但是也有禁忌，一般适合体质虚弱，肾虚的人食用。但是它的胆固醇含量比较高，高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病等人群，应该少吃。

关于猪肾的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃猪肾吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。