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视听山东·临沂 | 舌尖上的沂蒙炒鸡
类别：健康 发布时间：2023-08-22 10:31:00 来源：大众网
大众网记者 欧瑞璋 通讯员 刘建建 临沂报道
鸡是沂蒙山区常见的家禽种类，散养的鸡更加健康 富有活力。因此，抓鸡就成为一项有难度的挑战。制作沂蒙炒鸡的第一步，把鸡肉处理干净用刀砍成小块鸡肉富含优质蛋白沂蒙地区常用鸡肉招待客人。
生姜、辣椒、洋葱切碎，准备花椒、香菜备用。炒鸡要用木头生火火候将会直接决定鸡肉的口感，将鸡肉放入锅中煸炒出多余油脂持续不断翻炒直至七成熟放入蔬菜和配料继续炒至完全熟，一道特色沂蒙炒鸡就完成了。
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快照生成时间：2023-08-22 11:45:02
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