专家来宁研讨梨产业难题 如何让好梨卖出好价格？

□南京日报/紫金山新闻记者李花 通讯员赵烨烨

10个梨中有7个来自中国，这个被称为“百果之宗”的水果如何更耀眼地出现在公众面前？近日，2023年国家梨产业品牌建设与市场营销大会在南京农业大学举行。与会专家表示，提升梨产业竞争力，离不开品牌的赋能。

10个梨中有7个来自中国，江苏是梨科研大省

“非常幸运，我国是产梨大国，10个梨中有7个来自中国。”说起梨的家底，中国工程院院士、国家梨产业技术体系首席科学家张绍铃教授很是骄傲。张绍铃说，梨是我国传统栽培的主要果树之一，梨在我国的栽培历史达3000多年，是我国重要的原产果树，被称为“百果之宗”，是我国三大水果之一。我国是世界最大的梨生产国，2022年我国梨产量达到1926.53万吨。我国在世界的梨产量占比超过70%，是全球主要的梨主产区和消费国。

梨在我国种植范围广，在我国除海南省、香港和澳门特别行政区外，其余各地均有栽植。河北省是梨生产大省，梨种植面积和产量均居全国首位。江苏省栽培面积不大，约50万亩，年产量约75万吨。江苏梨产区主要集中在苏北，以苏翠系列、翠冠、翠玉等早熟品种为主。

“受地域、气候等影响，从梨栽培面积和产量来看，江苏不在全国前十名之列，但江苏是梨科研大省，南京农业大学、江苏省农科院等高校、院所汇集了国家梨产业技术体系近1/5的岗位科学家和综合试验站，国家梨产业技术体系首席科学家、梨领域的中国工程院院士也都在江苏。”南京农业大学经管学院副院长、国家现代农业（梨）产业技术体系产业经济岗位科学家耿献辉教授介绍，国家梨产业技术体系岗站专家协同技术攻关，解决了一系列产业重大关键问题。江苏发挥科研大省的优势，点燃“梨业强、梨农富、梨乡美”的梨园梦。

梨产业遭遇“优质难优价”难题

虽然我国是产梨大国，但“优质难以优价”一直是困扰梨产业高质量发展的难题。让好产品有“好命运”一直是梨产业努力的方向。

长得好看就是好梨？其实不一定，耿献辉解释，与消费者相比，生产者往往掌握更多的关于产品质量的信息，特别是农药、化肥等投入品决定的质量安全信息，消费者和生产者之间存在信息不对称，单纯从外观难以判断产品质量时，消费者没有信心为真正高品质的梨果支付更高价格，从而优质难以优价。

为了让更多“好梨”脱颖而出，国家梨产业技术体系非常重视梨产业品牌建设，连续两年举办“国家梨产业品牌建设与市场营销大会”，“2023年国家梨产业品牌建设与市场营销大会”还首次发布了《2023年国家梨产业十佳区域公用品牌典型案例研究报告》，目的就是通过实地寻访与调查研究，挖掘一批发展理念新、产品质量优、经营效益好、技术水平高、带动能力强的知名梨区域公用品牌，充分发挥榜样示范作用，引领全国梨产业高质量发展。

品牌来赋能，公众“各取所需”

“品牌赋能梨产业”已经成为与会专家的共识。那么，如何赋能？会不会赋能后让品牌梨变成奢侈梨？专家认为，在品牌的赋能下，实现不同层次的品牌，公众可以各取所需。

中国农业大学国家农业市场研究中心主任韩一军教授表示，对标乡村产业发展需求，丰富农业品牌内涵，乡村服务品牌需要予以充分关注，农业品牌的引领作用也愈加重要。同时，渠道品牌也是农业品牌发展的重要力量，要遵循品牌建设规律，打造农产品区域公用品牌。江苏省农业农村厅市场与信息化处处长樊宝洪表示，好的品牌名称要“好识别、好记忆、好传播”。

随着品牌的建设，梨会不会吃不起？耿献辉说，生产者通过品牌向消费者传递产品质量信息，消费者信任知名品牌时，就产生了溢价，生产者也有动力维护品牌声誉，从而通过市场机制实现了“优质优价”。品牌也是分等级的，根据市场定位，有面向广大消费市场的物美价廉的大众化品牌，也有面向中高端市场的知名品牌。不同的品牌定位不同，这就满足了我国消费者的多样性需求。消费者根据自己的收入和预算，决定购买不同品牌的梨果，这种市场终端的信息传递到生产者，也会倒逼生产者调整市场定位，选择适销对路的品种。在品牌的赋能下，保证生产者能获得利益，消费者的效用也得以满足，形成梨产业高质量可持续发展态势。