气象加持﹃蟹﹄逅美味

本文转自：中国气象报

秋风起，蟹脚痒。又到了螃蟹丰收季，大闸蟹从播种到收获，个头大不大、收成有多少，都与天气有着密切关系。拜今年北热南凉的天气所赐，大闸蟹主产地长江三角洲夏日无酷暑，有利于螃蟹生长，蟹塘收成普遍比去年高出一两成。

江苏省拥有海岸线近千公里水网密集，湖泊众多为河蟹产业发展提供了得天独厚的优势。江苏省现有大闸蟹养殖规模近400万亩，围网养殖区域平均亩产180斤至190斤，与去年相比增长了30%。目前，苏州、盐城、泰州兴化，南京高淳等地已陆续开捕。

“今年的养殖效益比去年好，每亩产量在300斤左右，每亩纯收益预计可达8000元。”大纵湖大闸蟹养殖大户邵志华介绍。

为守护大闸蟹顺利生长，江苏气象部门依托河蟹养殖特色农业气象服务团队，针对河蟹生长全周期开展直通式气象服务。

通过长期观测和探索，南京市高淳区的气象专家已总结出一套规律——河蟹在气温15℃至28℃时生长最快，超过32℃时停止生长，超过35℃则容易生病，超过3天的连阴雨天气会增加螃蟹发病率。这些数据，为蟹农养殖提供了很大帮助。

在年初蟹种放养阶段，气象部门发布河蟹气象服务专报，提醒各地养殖户关注降水及低温天气过程，合理安排蟹种放养，加强已放养蟹种管理。在河蟹脱壳期，气象部门针对陆续出现的降水、高温等天气加强养殖提醒。此外，高淳区气象局还打造了“蟹事短信平台”，面向数百位养殖大户，每日发布预报和养殖提醒；气象专家还会与养殖户一起“下蟹塘”，记录每一笼成熟蟹的数量和重量，对有需求的养殖户开放气象数据库查询服务。

为了获得螃蟹生长更加精确的环境数据，高淳区气象局在2019年对原来的气象观测站进行了升级，并新建水质站。“水质站除了能自动对蟹塘周围常规气象要素进行观测，还增加了两个水层的溶解氧、水体pH值重要数据的监测，能实时动态显示监测数据。”长期从事螃蟹气象服务的区气象局高级工程师时冬头说。

在浙江省湖州市，4万余亩蟹塘热闹起来，水底成熟的螃蟹东奔西跑，蟹农们正在小船上忙碌地收地笼，把一只只体肥爪壮的大闸蟹送上岸，这些螃蟹就是去年“全国河蟹大赛”中获得“金蟹奖”的杨桂珍大闸蟹。

10月11日，在杨桂珍螃蟹庄园内，蟹塘边上的湖蟹生态养殖小气候站格外醒目。它能帮助螃蟹庄园实时监控大闸蟹的外界环境和生长的水环境，在螃蟹庄园展示厅内的数字驾驶舱上，水温、溶解氧等蟹塘水环境要素以及气温、气压等气象要素实时显示。“当各项指标达到设定阈值后，系统会自动调控水环境，比如自动增氧、加水降温等，同时向工作人员发出预警，提醒及时采取预防措施。”庄园负责人卢荣根说。

湖州市气象局还专门为大闸蟹定制气象服务，尤其在夏季高温天气来临前，根据小气候站的数据以及未来天气预测，向养蟹大户发送气象信息，提醒做好蟹塘降温准备。据了解，杨桂珍大闸蟹主打精品蟹养殖面积近2000亩，今年湖州气候适宜，加上精细管理和优质气象服务，上市的大闸蟹个头更大，亩均产量也比去年同期有较大增幅。