春节将至 在中国空间站怎么吃年夜饭？

中国消费者报报道（记者桑雪骐）航天员的手指轻轻按下一个特制设备的启动键，28分钟后，伴随着设备上的按键灯闪烁，取出的不是常见的复热食品袋，而是滋滋作响、色泽金黄的现烤鸡翅，隔着屏幕都能闻到香味。这一幕，正在中国空间站发生。

2025年10月31日晚11时44分，酒泉卫星发射中心，神舟二十一号载人飞船载着一位特殊的“乘客”——九阳研制的热风烘烤机腾空而起，成功入驻中国空间站。媒体称其为“太空炉子”。

“太空炉子”这样诞生

九阳研制的这台热风烘烤机，相当于把厨房搬进了空间站。这台“太空炉子”是如何诞生的呢？

九阳研制的热风烘烤机。资料图片

出于种种限制，执行神舟飞船任务的航天员在为期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。虽然这些食品已经能够满足航天员的需求，太空食谱也一直在更新，但中国人无论在哪儿都喜欢吃热饭、现做的饭，航天员特别期待有一种新的手段来提供新的饮食方式。

想在太空现做中餐可不是件容易的事。中餐需要煎炒烹炸，必然会产生油烟，可空间站是封闭环境，它既是航天员的生活居所也是科学实验室，对空气质量要求极高，绝对不能产生污染。如何解决这个矛盾？

谁能想到，太空厨房研发工程师竟然把抽油烟机做到了炉子里。于是，便有了这台具有油烟自净功能的热风烘烤机。

解决了污染问题，研发工程师又给“太空炉子”配备了残渣收集器、加热网、烤盘和网笼，解决了食物在轨漂浮的问题，并把加热温度从过去的100℃提高到190℃。

过去，加热是物理反应；现在，有了热风烘烤机，真正在轨做饭就是理化反应了，可以把食物烤到焦黄、焦脆。

就此，“太空炉子”正式诞生。

太空年夜饭将更丰富

还记得神舟十七号，三位航天员首次在太空度过龙年春节。大年三十，航天员特意穿上了喜庆的祥云服、贴上了春联、挂上了灯笼，把中国人自己的“太空家园”装扮得年味十足，且吃上了丰盛的年夜饭。

有了热风烘烤机的加入，马年的年夜饭一定会更加丰盛。科研人员为神舟二十一号乘组准备了鸡翅、牛排、玉米和蛋糕等食物。航天员可以通过提前设置好的程序，或者直接在热风烘烤机上操作，几十分钟就能做出一顿美味大餐。

使用热风烘烤机不仅能烤牛排、肉串、玉米等生鲜食材，几乎万物皆可烤。中秋节有特制月饼、冬至有太空饺子，让航天员在遥远的太空中也能感受到家的温暖。

据了解，在神舟二十一号食谱中，食品种类达190多种。有了这台热风烘烤机，真正实现了对生鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类食材的在轨烹饪、烘焙加工，极大地提升了在轨就餐体验。

而这背后，是九阳研制的太空厨房。

太空厨房美食荟萃

太空厨房是怎么来的呢？这还得从2014年说起。

2014年，一直专注健康小家电的九阳被选为载人航天太空厨房研制单位，核心任务就是研制热风加热设备和饮水分配器。

第一个难关扑面而来：怎么让航天员及时吃上热饭热菜？ 空间站的空气是不能对流的，热传导效应极低，使得地面上平平无奇的加热过程变得异常困难，传导加热常常是一头热过了，另一头还是凉的。 九阳研发团队结合小家电积累的电机技术、加热技术、流体动力学技术，设计了多个方案，经过反复打磨和测试，最终研发出热风加热设备，实现高效立体热风循环加热。

吃饭问题解决了，第二个难题是“如何保障航天员喝上干净的温热水”。 由于载人航天器相对狭小、密闭，贮存的水不像地面是流动的，这为有害微生物的快速繁衍提供了温床。九阳将氧化锌抗菌技术应用在饮水分配器上，很好地解决了这一难题。氧化锌晶须材料释放出的锌离子能穿透细胞膜进入细菌内部破坏菌体结构，达到杀菌的目的。杀灭细菌后，锌离子又能从细菌内部游离出来，不断重复这一杀菌过程，可谓杀菌消毒的利器。

不少人都有喝热水的习惯，但传统意义上的烧开水很难在空间站实现。九阳凭借在小家电上积累的加热和温控等技术，创新太空即热技术，实现水温、水量的精准控制，让航天员在太空中也能随时喝上一杯干净的温热水。

除了这两个设备，九阳还为航天员送去了太空豆浆。经过8年攻坚，1000多次实验，2021年4月29日，九阳研制的太空厨房随天和核心舱发射一同升空，成功入驻中国空间站，目前已成功保障了神舟十二号到神舟二十号等9组航天员乘组的饮食饮水健康，正在保障神舟二十一号乘组的一日三餐。

截至目前，太空厨房已在空间站安全稳定运行超1500天。从单一的压缩饼干到如今的美食荟萃，在太空厨房加持下，航天食品的变迁是中国航天事业飞速发展的真实写照，也传递着中国制造企业的科技实力和时代担当。