蛋糕店里的“甜蜜”事业

本文转自：丽江日报

蛋糕店里的“甜蜜”事业

作者：本报记者 李琳

赵雅正在赶制顾客预订的蛋糕。（本报记者 李琳 摄）

“我觉得，蛋糕店不仅仅是一个卖甜品的地方，更应该是一个能治愈自己和别人，以及传递爱与温暖的地方。”热爱烘焙的女孩赵雅告诉记者。

1月17日，记者来到位于古城区康仲路与吉庆路交叉口的“栀遇”蛋糕店。一进店门，温暖的气息混着浓郁的烘烤味扑面而来，呼吸之间都是烘焙的甜蜜味道。店内，千层蛋糕、毛巾卷、蛋挞等甜品琳琅满目。店主赵雅和她的妈妈正在烘焙间赶制顾客预订的蛋糕，两人分工明确，配合默契，取胚、打发奶油、给蛋糕装饰……不一会儿，一个精致美观的蛋糕就基本成形了。

赵雅是一名“00后”，从小就爱吃甜品。这份对美食的热爱让她在19岁时，成为了蛋糕店的一名学徒。然而进入这个行业后，赵雅才发现，做蛋糕并没有想象中的那么简单。她每天要做很多琐事，工作很辛苦，出不完的新品、做不完的蛋糕，连吃饭的时间都是挤出来的。赵雅开始对自己是否真的能在这条路上继续走下去犹豫起来，并做出了离开蛋糕店的决定。

后来，一位朋友告诉赵雅：“自从你放弃烘焙后，我就再也没吃到过好吃的甜品了。”这句话如同一道温暖的阳光，唤醒了赵雅内心深处的那份初心——对烘焙的热爱和执着。

于是，赵雅重整旗鼓，在21岁那年，开了一家名为“栀遇”的小店。刚开始的时候，很多人都不看好赵雅和她的小店，就连帮她装修店铺的师傅都认为她年纪轻轻开店，就为图个新鲜。“他们笑着跟我说，我这个店可能只开一两年，就会因为没了新鲜感而结束。”

然而，赵雅并没有被这些质疑和嘲笑所动摇，她坚信自己的选择。功夫不负有心人，在家人的支持下，通过一年的努力，赵雅凭着自己的手艺，拿到了源源不断的订单，现在小店每天的营业额能有1000余元。她告诉记者，自己始终坚持使用最好的食材，只为顾客提供新鲜、美味的甜品。真诚，就是她的“必杀技”。“店里制作的甜品用的都是真材实料，我认为，只有用诚信去对待别人，别人才会用真心来回报你。”赵雅说。

在激烈的市场竞争中，赵雅坚持自己的特色，精心经营着这家蛋糕店。由于赵雅的蛋糕店产品种类多、味道佳，吸引了越来越多的顾客。在与记者交谈的过程中，赵雅的手机时不时响起，接通电话，都是找她咨询、订购蛋糕的人。如今，蛋糕店步入正轨，生意越来越好，也让赵雅对今后的生活和事业的发展有了更多的期待。

说起今后的打算，赵雅说：“就两个词——学习、创新。从19岁开始接触烘焙，一直在这个行业里学习，希望自己的手艺能不断进步，制作出更多美味的蛋糕。如果做得好，也会考虑开分店。”

赵雅和她的“栀遇”一路走来，是一个关于热爱、坚持和成长的故事。在赵雅的烘焙之旅中，我们看到了生活的甜蜜和温馨，看到了她的坚韧和勇敢，以及对事业的热爱和执着。 作者：本报记者 李琳