一缕温烟袅袅升 穿越红楼品古香

姜江正在用宋元时期非常流行的焚香方式隔火熏香，品鉴梅花香饼。 受访者供图

□南京日报/紫金山新闻记者朱静

秦可卿的卧室里洋溢的是一股“甜香”，令宝玉神游了一回太虚幻境；黛玉的窗前飘出的是一缕“幽香”，使人感到神清气爽……据红迷们统计，《红楼梦》中记载了数十种香，与香有关的描写有138处之多。目前，金陵梅花香制作技艺传承人、安徽省沉香博物馆副馆长姜江已复刻了4款《红楼梦》中的香。

《红楼梦》中，香被视为高雅精致文化符号

《红楼梦》中蕴含着丰富的香文化。对香文化的描写细腻而深刻，香不仅是生活雅趣的体现，更与人物性格、命运隐喻、社会礼仪及文化审美紧密交织。而《红楼梦》中涉及的古代香事文化内容如医药、祭祀、佩戴、品赏、礼仪、美容、日用等，几乎贯穿始终，可真实反映一个时代的用香场景。

沉香、伽楠香、檀香、安息香……9月7日，记者在姜江位于栖霞区的香房内看到了众多香料。只见姜江的香房布置得古色古香，展架上精心摆放着各类香品，看得出这些都是他的“宝贝”。

谈起《红楼梦》中出现的香事内容，姜江如数家珍，他告诉记者，按香料来分，主要有天然植物香料与动物性香料两大类。植物香料有沉香、伽楠香、檀香、安息香、松柏香、砂仁、芸香、降真香、桂花、蔷薇、杜蘅、佩兰、龙脑(冰片)、艾草、藿香等。动物香料有麝香、龙涎香等，主要出现在佩香与和香香品中。按香品来分，有香油、香膏、香露、香粉、香炭、瓣香、斗香、盘香、香丸、闷香、更香、藏香、沉速香、梦甜香、百合宫香、福寿香、梅花香饼等。

“香具有炉瓶三事(香炉、香盒、香箸瓶)、香案、香几、手炉、熏笼、熏炉、香球子等，有关香的物件有香囊、香袋儿、荷包、沉香拐、香如意、伽楠念珠、红麝香珠、香扇坠、香烛、香枕等。”姜江说，在《红楼梦》中，香被视为一种高雅精致的文化符号，与诗词、绘画、音乐等艺术形式相结合，代表着中国传统文化中的审美观念和价值取向。

从书页到鼻尖，他复刻出4款《红楼梦》香韵

一缕温烟，袅袅升起，闻之清润甘香、温舒绵长。

在《红楼梦》中，香料被广泛用于各种场合和仪式。例如，当贾母生病时，焚香祈祷是一种常见的做法。此外，香料还被用于制作化妆品、药物和食品。最著名的“香药三绝”是沉香屑、金熏药和玫瑰清露，这些香料不仅具有药用价值，还具有极高的文化和审美价值。

根据《红楼梦》中提到的香，并结合古代香谱的记载，姜江已经复刻了福寿香、群芳髓、寒香、梦甜香。

“《红楼梦》第七十一回写道：元春又命太监送出金寿星一尊，沉香拐一只，伽楠珠一串，福寿香一盒，金锭一对，银锭四对，彩缎十二匹，玉杯四只。”姜江说，福寿香是一款送寿礼之香，所以一定要有富贵高雅之气韵。“我翻阅了大量古籍，在明清时期的香谱当中，找到一个对应的香方。然后，我选用了越南芽庄虫漏沉香、檀香、降真香、龙涎香、龙脑等名贵香材复刻出这款香。”

除了香料的使用，《红楼梦》还描绘了许多与香文化相关的场景：祭祖拜神、宴客会友、抚琴坐禅、熏炉祛病等。袅袅香烟，卷舒聚散，让人感受到肃穆、亲切、高雅、温馨、恬淡、宁谧的情调。

姜江表示，香文化在《红楼梦》中更是一种精神和情感的体现。例如，宝玉与黛玉之间的情感交流常常借助于香料和焚香的形式来表达。此外，小说中许多人物都有着与香料相关的性格和命运，宝钗的“冷香丸”和妙玉的“梅花雪”都是她们性格和命运的象征。

解锁古典雅致，穿越红楼品古香

群芳髓是《红楼梦》第五回中出现的，书中写道：但闻一缕幽香，竟不知其所焚何物。宝玉遂不禁相问，警幻冷笑道：“此香尘世中既无，尔何能知！此香乃系诸名山胜境内初生异卉之精，合各种宝林珠树之油所制，名‘群芳髓’。”

“名山胜境内初生异卉之精指的是大自然中最为名贵的香木树种所提取出来最为宝贵的精髓之物。我觉得，那一定说的就是具有百香之王号称的沉香了。因为沉香的香气高贵、清雅、温而不燥，是自古以来王公贵族都非常追捧的香品之一，所以我复刻的这款群芳髓选用的是越南芽庄虫漏沉香。它的香气甜中带凉，花香四溢，其香味层次丰富，极具穿透力的香气适合品茗、抚琴、听曲、读书时使用。”姜江表示。

“我仔细研究了‘合各种宝林珠树之油所制’这句话，我认为，植物精油的萃取技术并不是中国传统香事所擅之长，虽然自晚唐五代时期，阿拉伯香花精油蔷薇水已传入中国，且两宋时民间的香铺已开始以香花蒸馏花露(油水混合物)，但并未达到阿拉伯香花精油的纯度，外来的香花精油仍为稀有珍贵的香料。因此在宋代陈敬《陈氏香谱》中仅有少数宫廷贵族香方使用了极少量的外来精油调和香品，如‘江南李主帐中香’，相传为南唐后主李煜御用之香，其配方载‘以香投油，封浸百日爇之，入蔷薇水更佳’。”姜江说，曹雪芹很有可能曾经品过此类以各种植物精油制作的宫廷香品，亦知其来自遥远的海外，所以才有了书中极具神秘色彩、连贵族公子贾宝玉都羡慕的“群芳髓”。

记者了解到，传统制香技艺最关键的是调香和制香，一套古法制香工序下来，少说要45天。而且同样的香料，以不同的时辰做，香味都有所不同。

“香在生活中并不是必需品，但它一定是调节我们自身心情和身体状态的东西，可以给人带来沉静和雅趣。”姜江说，他以后还将陆续复刻《红楼梦》中出现的一系列香品，从香学探研维度，解读历史名著《红楼梦》，传承发扬中国传统文化。