竹筒奶茶：品竹筒还是品奶茶？

本文转自：青年报

探访今年春天里的第一杯出圈单品

竹筒奶茶：品竹筒还是品奶茶？

朱家角古镇的竹筒奶茶。青年报记者 杨力佳 摄

就在这几天，一款春季限定新品樱花竹筒奶茶亮相世纪公园，朋友圈再次刷屏。一个个小小的竹筒，为何会有如此神奇的魔力呢？记者来到竹筒奶茶“浓度”颇高的朱家角古镇来一探究竟。

青年报记者 杨力佳

“把奶茶倒了 把竹筒带回家”

为何说朱家角古镇的竹筒奶茶“浓度”颇高？记者从西井街走到北大街，10多分钟左右的路程就邂逅了6家铺子。

“这个味道嘛，虽然和预期的有些差距，不过，大家都是冲着竹筒来买的，所以也就忽略不计了。在江南水乡的背景下拍一张捧着竹筒奶茶的照片，还是老有感觉的。”在放生桥边的一家竹筒奶茶铺子前，刚品尝了一口招牌单品的李小姐说道。这句点评，也道出了不少顾客的心声。

漫步在朱家角古镇，隔三岔五就可以看到手捧竹筒奶茶的游客在小桥流水边拗造型、拍照片。光是在西井街就有好几家售卖竹筒奶茶的铺子，在每个铺子的柜台上，都清一色地用叠罗汉的方式整整齐齐地摆放着若干个竹筒，一抹抹绿色很衬当下春意盎然的氛围。即便这几家铺子相隔不远，也丝毫不影响它们的好生意。

正在等待叫号的张小姐告诉记者，来之前就在多个社交软件上刷到过各个地方的竹筒奶茶，感觉颜值很高，差别不大，所以这次过来也没有货比三家，在遇见的第一家铺子就点了一杯，好像只有捧着竹筒奶茶逛古镇才最对味儿。记者发现除了朱家角古镇，在南翔古镇、七宝古镇、新场古镇、枫泾古镇也都有出售竹筒奶茶的铺子，看来，这几乎已经成为了当下的“标配”。

以西井街上的这几家铺子为例，虽然品牌各异，但口味雷同，这也大大影响了复购率。陪同在张小姐身边的白女士就没有购买，她告诉记者，之前在北京旅行的时候买过一次：“现在许多奶茶品牌都会提供半糖、无糖的选项，但是我当时在南锣鼓巷买的那家并没有这样的服务，这就导致了我后来因为觉得实在太甜而不得不把奶茶倒了，然后把竹筒带回家当花瓶用，有点买椟还珠的意思，所以也就不会选择第二次购买了，毕竟30元左右的价格，还是有很多其他选择的。”

景观打卡很讨喜 消毒品控成问题

虽然在口味上的确雷同得有点让人傻傻分不清楚，但是记者发现，商家还是在其他细节花费了不少心思，比如有的利用外摆立了一个路牌，形成一个小小的景观；有的则将贴在竹筒上的地域名字改成带有“竹”字谐音的祝福语，非常讨喜……总之，怎么好拍怎么来，也是将售后服务进行到底了，而且还特别标注了温馨提示：一个竹筒只出品一次，请把竹筒带回家。

关于竹筒的卫生问题一直也是饱受争议的一个话题，毕竟竹筒奶茶不像竹筒饭那样是将食材和竹筒一起蒸煮的，所以竹筒如何消毒，消毒后如何保持干净，用过后如何防止被二次使用，都是商家需要面对的问题。

奶茶界凭借出奇包装破圈走红的案例数不胜数，而像竹筒奶茶这样可以风靡全国的却并不多见。随着这股竹筒奶茶热度的不断攀升，竹筒咖啡、竹筒刨冰、竹筒奶冻、竹筒小面也纷纷登场。究其原因，还是与中国人自古对于竹子的偏爱不无关系，无论是审美上的认同还是精神上的连接，换句话说，这股热消费正是抓住了国潮这一流量密码。

近些年来，随着国风崛起，大家都在寻找东方美学的当代表达。在奶茶界，不少商家纷纷涉足中式茶饮：生而为茶、须尽欢、忍掌柜……不断推陈出新，为大家所津津乐道。然而，它们的火爆程度却远远没有竹筒奶茶来得如此迅猛。其实原因也很简单，记者注意到，从点单到出餐，竹筒奶茶的整个流程不会超过2分钟：装奶茶、挤奶油、洒果干、插吸管，完工。这种可以快速复制的模式，将品类热度不断推高。

再美的竹筒也只是一个空洞的外壳。除了品控之外，如何形成差异化，真正说好故事，也是避免昙花一现的必修课。

就在这几天，一款春季限定新品樱花竹筒奶茶亮相世纪公园，朋友圈再次刷屏。一个个小小的竹筒，为何会有如此神奇的魔力呢？记者来到竹筒奶茶“浓度”颇高的朱家角古镇来一探究竟。

青年报记者 杨力佳

“把奶茶倒了 把竹筒带回家”

为何说朱家角古镇的竹筒奶茶“浓度”颇高？记者从西井街走到北大街，10多分钟左右的路程就邂逅了6家铺子。

“这个味道嘛，虽然和预期的有些差距，不过，大家都是冲着竹筒来买的，所以也就忽略不计了。在江南水乡的背景下拍一张捧着竹筒奶茶的照片，还是老有感觉的。”在放生桥边的一家竹筒奶茶铺子前，刚品尝了一口招牌单品的李小姐说道。这句点评，也道出了不少顾客的心声。

漫步在朱家角古镇，隔三岔五就可以看到手捧竹筒奶茶的游客在小桥流水边拗造型、拍照片。光是在西井街就有好几家售卖竹筒奶茶的铺子，在每个铺子的柜台上，都清一色地用叠罗汉的方式整整齐齐地摆放着若干个竹筒，一抹抹绿色很衬当下春意盎然的氛围。即便这几家铺子相隔不远，也丝毫不影响它们的好生意。

正在等待叫号的张小姐告诉记者，来之前就在多个社交软件上刷到过各个地方的竹筒奶茶，感觉颜值很高，差别不大，所以这次过来也没有货比三家，在遇见的第一家铺子就点了一杯，好像只有捧着竹筒奶茶逛古镇才最对味儿。记者发现除了朱家角古镇，在南翔古镇、七宝古镇、新场古镇、枫泾古镇也都有出售竹筒奶茶的铺子，看来，这几乎已经成为了当下的“标配”。

以西井街上的这几家铺子为例，虽然品牌各异，但口味雷同，这也大大影响了复购率。陪同在张小姐身边的白女士就没有购买，她告诉记者，之前在北京旅行的时候买过一次：“现在许多奶茶品牌都会提供半糖、无糖的选项，但是我当时在南锣鼓巷买的那家并没有这样的服务，这就导致了我后来因为觉得实在太甜而不得不把奶茶倒了，然后把竹筒带回家当花瓶用，有点买椟还珠的意思，所以也就不会选择第二次购买了，毕竟30元左右的价格，还是有很多其他选择的。”

景观打卡很讨喜 消毒品控成问题

虽然在口味上的确雷同得有点让人傻傻分不清楚，但是记者发现，商家还是在其他细节花费了不少心思，比如有的利用外摆立了一个路牌，形成一个小小的景观；有的则将贴在竹筒上的地域名字改成带有“竹”字谐音的祝福语，非常讨喜……总之，怎么好拍怎么来，也是将售后服务进行到底了，而且还特别标注了温馨提示：一个竹筒只出品一次，请把竹筒带回家。

关于竹筒的卫生问题一直也是饱受争议的一个话题，毕竟竹筒奶茶不像竹筒饭那样是将食材和竹筒一起蒸煮的，所以竹筒如何消毒，消毒后如何保持干净，用过后如何防止被二次使用，都是商家需要面对的问题。

奶茶界凭借出奇包装破圈走红的案例数不胜数，而像竹筒奶茶这样可以风靡全国的却并不多见。随着这股竹筒奶茶热度的不断攀升，竹筒咖啡、竹筒刨冰、竹筒奶冻、竹筒小面也纷纷登场。究其原因，还是与中国人自古对于竹子的偏爱不无关系，无论是审美上的认同还是精神上的连接，换句话说，这股热消费正是抓住了国潮这一流量密码。

近些年来，随着国风崛起，大家都在寻找东方美学的当代表达。在奶茶界，不少商家纷纷涉足中式茶饮：生而为茶、须尽欢、忍掌柜……不断推陈出新，为大家所津津乐道。然而，它们的火爆程度却远远没有竹筒奶茶来得如此迅猛。其实原因也很简单，记者注意到，从点单到出餐，竹筒奶茶的整个流程不会超过2分钟：装奶茶、挤奶油、洒果干、插吸管，完工。这种可以快速复制的模式，将品类热度不断推高。

再美的竹筒也只是一个空洞的外壳。除了品控之外，如何形成差异化，真正说好故事，也是避免昙花一现的必修课。