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简单的广东海鲜炖汤，味道香醇甜美温暖身心，快速出锅不用等
今年冬季的寒流一阵接着一阵，根本没有任何的反复，直接一次性入冬，这让往年都反复挣扎才能入冬的广东人很不适应。不过天气的变化是人力所不能及的，天冷只能是多多穿衣服，注意保暖防寒，寻找一些温暖身心的美食来温暖自己。美食的的呈现方式多种多样，广东人特别喜欢煲汤，用温暖的炖汤对抗凛冽的寒冬是非常好的选择，不是每种炖汤都花样繁多工序复杂，也有一些材料简单，制造简便的汤，特别适合冬天不想碰水的情况。
今天介绍的：瑶柱萝卜汤，材料非常简单，瑶柱是比较常见的海鲜干货，用来煮汤提鲜非常方便，萝卜在秋冬时节吃正当季，而且萝卜的存储时间都比较久，方便买回来后存放一小段时间。如果没有瑶柱的，可以看一下有没有其他海鲜干货可以代替，比如一些虾仁、虾皮之类的都可以起到提鲜的作用，不用拘泥于瑶柱。
食材准备：白萝卜，瑶柱，葱，食用油，盐，胡椒粉。
第一步：白萝卜削去外皮，切成萝卜丝，我这个是用工具直接擦成了萝卜丝。
第二步：瑶柱清洗干净，用温水浸泡5分钟，撕成丝状；葱清洗干净后切葱花，葱白和葱绿分开放。泡瑶柱的水不要丢，等下要用到。
第三步：热锅下油，油热后，放入葱白和瑶柱，小火加热，翻炒出香味。
第四步：加入适量的水，煮开后继续煮2分钟，把瑶柱的香味煮出来。
第五步：加入萝卜丝，翻拌几下，让萝卜丝浸泡在汤里，继续煮3分钟左右，萝卜丝容易熟，不用煮太久。
第六步：起锅前加入葱花，适量的胡椒粉、盐调味，搅拌均匀，就可以关火了，一碗暖胃又暖身的汤就做好了。
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快照生成时间：2024-03-03 08:45:03
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