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本文转自:拂晓报
常言道:“八月的梨子,九月的山楂,十月的栗子笑哈哈。”初冬季节,山楂和板栗上市,美食爱好者们得以大饱口福。市第一人民医院胃肠外科副主任、临床营养科主任、主治医师姜远远提醒市民,山楂和板栗同时食用当心形成胃石。
11月27日,记者来到宿城东昌路一家以板栗出名的炒货店,不少市民正在排队购买新鲜出炉的板栗,同时热销的还有酸酸甜甜的糖霜山楂。像这样将山楂、板栗一起销售的店铺,在宿城街头还有不少。据观察,不少市民会把板栗和山楂一起买。记者随机询问几位市民,他们大都表示并不知道网上热传的板栗和山楂不能同食的常识,只有一位市民表示:“有听说过,但少吃点应该没事。”
那么,山楂和板栗能不能一起食用,一起食用会带来哪些不良反应?姜远远介绍:“不仅仅是板栗,山楂也不宜和高蛋白食物一起吃,且不要大量食用。山楂里面含有较多鞣酸,在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质,会抑制胃蠕动,在胃里存在的时间会比较久,这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块,形成的石头越来越大,从而导致胃石的形成和加剧。”
胃石,又称“胃结石”,是胃腔内食物混合后,在胃酸作用下形成的坚硬的混合物。胃石滞留在胃腔内会压迫胃壁,造成胃炎、胃糜烂、胃溃疡,甚至导致胃穿孔、感染性休克。姜远远强调,老年人、糖尿病患者、胃手术病人等胃动力较差的群体特别要注意,不要同时食用山楂和高蛋白食物,柿子也是同理。“结石长期在胃里会发生摩擦,导致胃炎症和胃溃疡,一些小结石如果排到小肠里则可能会引起肠道梗阻,具有一定的危险性,大家还是需要重视一下。”姜远远说,“早期发现的患者可在医师指导下口服可乐治疗,因为可乐内含碳酸,可将胃石溶解后排出体外。发现较晚的患者和临床症状较重的患者则需要手术治疗,患者应遵循专业医师指导,最好不要擅自口服可乐碎石。”
本报记者 赵苗苗
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快照生成时间:2023-11-29 12:45:18
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