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打工人 “会做饭的AI大厨”来了 单机单次可出餐300份，无油烟、无明火、无须给排水
设定好程序，一台方形带滚轮的大型机器——AI鲜食现烹设备便会自动对事先经冷链配送并冷藏存储的食材进行烹饪。湘菜、粤菜、杭帮菜……无论何种品类及菜系，这位“AI大厨”都手到擒来。
由杭实集团所属的杭州轻联投资集团有限公司（以下简称“轻联集团”）打造的AI鲜食现烹设备可以全自动批量制作热气腾腾的午餐，不仅能提升“打工人”的幸福感，还能在社区食堂等场景落地，解决老人、小孩等的就餐问题。
在轻联集团总经理陈晨杰看来，人工智能浪潮正席卷全球，轻联集团瞄准的是“AI在实际场景的落地应用”，AI鲜食现烹设备正是轻联集团在这个赛道的一次重要尝试。
相较人工烹饪，AI鲜食现烹设备优点颇多，比如其采用全流程数字化监管，可以通过数据分析、优化供应链体系，实现精准采购及24小时食品安全监督。
“单机单次能出餐300份，而且所有餐食可以一同出货，这样一来，每个人吃到的菜都是热气腾腾的。”陈晨杰说，“最关键的是还能做到无油烟、无明火，不需要给排水，这大大拓展了设备的应用场景，也解决了客户最大的痛点——明明有就餐需求却因为不具备排烟、通燃气等条件导致需求无法满足。”
去年，“轻联智盒”智慧团餐项目开始运营，由陈晨杰负责。“目前，我们已在几个园区成功试点，今年将开拓社区、高校等场景，辅以单位食堂、店中店等经营模式，全方位拓展市场。”
从产业投资到自主运营，陈晨杰透露，智慧团餐业务是轻联集团在杭实集团正确指导下，从纯粹的财务投资转向产业经营的一次全新尝试。
多年来，轻联集团立足杭州工业领域挖掘投资机遇，聚焦杭州打造“五大产业生态圈”的战略目标，重点关注人工智能、新能源等新技术在工业领域的落地应用，投资过不少成功案例。在新能源领域，轻联集团先后完成多个项目的节能技改，包括中策橡胶储能项目及贝因美储能项目，帮助企业实现降本增效的同时，助力实现“双碳”目标。
历史经典产业是文化基因的活体传承，是一座城市深厚的文化资本。去年，轻联集团举办了首届杭州历史经典产业“杭师杭品”展评会，召集一批陶瓷、杭绣、石雕、丝绸等工艺美术品，整体展示了杭州市历史经典产业大师、非遗传承人、市级工匠以及企业在历史经典产业领域的最高水平。
“这是一个创新性的开始。今年，活动还将举办第二届，我们可能将AI技术与历史经典产业相结合，打造全球AI设计大赛。”陈晨杰说，这也是轻联集团在完成赛道转换过程中，将自身投资运营管理优势与历史经典产业资源贯通的做法。
接下来，轻联集团还将构建产业生态、搭建交流平台，逐步找到产业之间的合作点。
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快照生成时间：2025-05-09 08:45:04
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