孕期均衡饮食 让胎儿发育更健康

本文转自：河池日报

孕期均衡饮食 让胎儿发育更健康

黄红莲 李建湘

“医生，在孕期期间，饮食上需要注意哪些事项，多吃哪些食物可以让宝宝成长得更加健康、聪明？”孕育小生命是一件很伟大的事情，很多新手妈妈从怀孕开始就特别注重研究各种食谱，想方设法让宝宝智力更上一层楼。那么，新手妈妈该如何抓住胎儿大脑发育的时机，为宝宝的智力发育锦上添花呢？让我们一起来了解胎儿大脑发育都有哪些阶段，以及需要注意哪些饮食问题。

一、 神经管分化期（孕4周前）

孕初期，是为宝宝发育打基础的阶段，是神经管分化和形成的重要时期，叶酸为胎儿神经发育提供了充足的养分，预防胎儿出现神经管畸形（大脑和脊柱的畸形）。所以，从备孕到怀孕不能停止叶酸的摄入，孕妈妈每日叶酸的补充量需达到0.4毫克。

二、脑细胞形成期（孕4-12周）

这个阶段胎宝宝脑细胞开始形成，大脑“司令部”迅速组建，平均每分钟产生1万个神经细胞。随着孕周增加，宝宝听觉、触觉开始发育，中枢神经系统逐渐完善，大脑、小脑、垂体、脊髓等重要部分形成。宝宝大脑逐渐有了意识，开始在子宫内活动，主动探索世界，但妈妈还感受不到宝宝的动作。

三、脑成长增殖期（孕12-28周）

宝宝大脑发育越来越复杂，认知能力空前强大，视觉、味觉、嗅觉等神经细胞开始在大脑的特定区域驻扎，是准妈妈和宝宝互动最有效的阶段。孕20周左右，准妈妈就可以开始胎教了，给宝宝讲故事、听音乐，协助宝宝脑细胞快速增殖，良性发展。

四、脑成长活泼期（孕28周至出生后）

孕晚期是胎宝宝生长发育的冲刺阶段，宝宝大脑内数十亿个神经元正在形成，大脑沟会越来越多，具备了听、看、记忆等学习能力，而大脑的发育不会因为宝宝出生就结束，父母的教育、家庭的熏陶是促进宝宝智力发育的主导。

均衡饮食是让宝宝变得更聪明的关键营养素。人体需要的营养素主要由三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和维生素、矿物质、膳食纤维等组成。

（一）蛋白质、膳食纤维。

蛋白质在宝宝的生长发育中必不可少，是支持胎儿大脑发育的主力军。瘦肉、鱼、蛋、奶、奶制品、豆制品，都是优质蛋白质的来源。膳食纤维：膳食纤维虽然不被人体吸收，但是可以降低糖、脂肪的吸收和缓解血糖的升高和改善孕期的便秘。

（二）卵磷脂。

卵磷脂又称蛋黄素，是脑神经细胞的重要成分，对胎宝宝来说是一种益智营养素。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的肝脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。

（三）不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，其中，DHA是不饱和脂肪酸的一种。中国营养学会提出，孕妇每日摄入DHA不少于200毫克。可通过每周食用鱼虾2到3餐、每日食用鸡蛋1个来加强DHA摄入，没有必要一定要额外服用DHA胶囊。

（四）维生素、无机盐。

维生素C也有助于胎宝宝的脑发育。有研究表明，孕期摄入维生素和一些矿物质元素，例如叶酸、钙、铁、碘、维生素B族等，对胎儿大脑构成是有好处的，全面均衡摄入，才能为宝宝智力发育助力，无机盐如钙、镁，微量元素如铁、锌、碘等都是胎儿生长发育所必需的物质。多吃水果蔬菜有助于维生素的摄入，建议准妈妈孕早期每日摄入100毫克，孕中期和孕晚期增至为130毫克。

（五）补充钙、补锌。

孕期摄入的钙一方面满足准妈妈自身的需要，另一方面可以保证胎儿生长骨骼和牙齿所需要的钙。钙的主要食品来源是奶及奶制品、虾皮、海带等，孕期奶制品摄入不多的孕妇，建议额外补充500~1000毫克的钙剂。缺锌可能会影响到胎宝宝生长发育的速度，甚至影响宝宝大脑、心脏等的形成，在饮食中，搭配一些生蚝、紫菜、黄豆、核桃等含锌量高的食物，就可以满足孕妈妈对锌的需求。

孕期饮食的原则：平衡膳食，保证各种营养素的供应充足；食物以清淡为主，不要摄入过多的调味品和刺激性食物；适当增加鱼、蛋、瘦肉、海产品的摄入量；食品的选择要根据营养需要适当增加一些辅食的种类和数量，就可以满足营养需要。

（作者单位：河池市人民医院）