西红柿咋都叫“普罗旺斯”？

本文转自：三秦都市报

价格相差大 外观难区分

西红柿咋都叫“普罗旺斯”？

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“现在去菜市场买西红柿，都说是‘普罗旺斯’，也不知道到底是不是真的。”最近，有市民向三秦都市报反映，自己在菜市场买了几次“普罗旺斯”西红柿，不仅价格差很多，吃起来口感也不一样，不知道是不是买到了“山寨”品种？

走访市场：都是“普罗旺斯” 价格相差较大

4月11日，记者在西安市公园南路早市看到，许多销售西红柿的摊位，都用塑料泡沫板写着“普罗旺斯”字样，大多价格在每斤4元至5元，有的甚至卖到每斤8元。其中一家摊位上，有的西红柿有裂口，有的部分还呈青黄色，或许是品相不好，这家摊位“普罗旺斯”价格仅为每斤2.5元。

当天，记者还分别走访了芙蓉东路、永和路附近的早市。大部分摊位“普罗旺斯”价格跟公园南路早市的差不多，有些摊位的“普罗旺斯”是前一天进的货，价格为每斤5元，当天的新货则卖到每斤5.5元。

采访中，不少市民表示，自己分不清“普罗旺斯”跟其他品种西红柿，一般听卖家说是啥就是啥，只要好吃就行，至于是什么品种都无所谓。

永和路早市刘师傅摊位上的“普罗旺斯”每斤卖5元，此外还有一种西红柿每斤4元。刘师傅告诉记者，有些商家会把这种西红柿当成“普罗旺斯”销售，实际口感比真正的“普罗旺斯”酸一些，具体也不知道是什么品种，“这两种西红柿不尝的话，别说你们了，我们卖菜的有时候都分不清。”

随后，记者来到欣桥市场蔬菜区，这里的商家大多做批发生意。商户史师傅介绍，这段时间“普罗旺斯”批发价每斤基本在3元以上，他家的“普罗旺斯”都是从咸阳市泾阳县进的货，每箱40斤，如果折算单价每斤为3.8元。

种植户科普：外皮呈现“满天星” 不同产地口感有差异

走访中，大多数商户都称销售的“普罗旺斯”来自泾阳县。当天中午，记者来到泾阳县云阳镇徐岩村“普罗旺斯”种植基地，工人们有的在大棚中采摘，有的装筐运往棚外，有的在为西红柿套防磕碰的网套。

记者现场采摘品尝了一个，“普罗旺斯”比一般西红柿生吃起来更甜一些，沙瓤的口感吃起来比较软糯。不过，从外观上来看，的确很难分辨出与其他品种有什么不同。

“你仔细看外皮，上面会有很多细小的白点，像是‘满天星’，这就是‘普罗旺斯’最大的特点。”基地负责人李兵介绍，“普罗旺斯”摸起来比较软，不像有些品种比较硬，掰开里面是沙瓤，炒菜的话时间长一点更容易炒成“西红柿酱”。

李兵介绍，今年第一茬由于市场总体货量比较少，产地出货每斤能卖到5元至6元，目前这一茬每斤价格为3.5元。“不同产地的‘普罗旺斯’口感会有些许差异，目前产地价格流通到零售市场，每斤应该在5元至6元，价格很低的一般不是泾阳县的货，或者干脆就不是真正的‘普罗旺斯’。”

文/本报记者 文晨 实习生 张方圆 视频/本报记者 陈昭妤