打造红酒“新名片” 开创发展新局面

本文转自：甘肃日报

【访谈】

打造红酒“新名片” 开创发展新局面

——访甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司董事长潘鸿

甘肃祁连酒业董事长潘鸿。

王晓 万秀秀

位于河西走廊重镇张掖市的祁连葡萄酒业有限责任公司成立于2002年，是一家集葡萄种植栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒销售为一体的国有现代化企业。自成立以来，公司恪守“诚信为本、质量第一”理念，坚持创新驱动，强化文化赋能，为生产高品质美酒、打造国内外知名品牌绵绵用力、久久为功。

“让葡萄酒成为‘甘肃新名片’”是祁连酒业锲而不舍的追求。从当初的艰苦创业到如今的屡获殊荣，祁连酒业是如何以口碑赢得市场、以实力创造价值，进而走出国内、走向国际的呢？日前，《甘肃日报·酒界观察》专刊专访了祁连酒业董事长潘鸿，听他梳理祁连葡萄酒业有限公司的发展脉络。

问：优良的生产环境是酒品质量的保障，良好的自然环境是酿造好酒的关键。祁连葡萄酒业在上述几方面有哪些值得借鉴的经验？

潘鸿：祁连酒业酿酒基地——祁连庄园，位于甘肃省河西走廊中部的张掖市高台县，面积1.5万亩。

就自然环境而言，祁连庄园与法国波尔多、美国加州纳帕谷处同一纬度带，北邻巴丹吉林沙漠，南依祁连山脉，空气干燥病虫害少，光合作用强，昼夜温差大，沙质土壤有利于葡萄树的生长，是业内公认的酿酒葡萄“黄金种植区”。

就种植条件来说，祁连庄园是20世纪90年代由隶属于全国九大林区之一的白龙江林业管理局响应国家天然林保护工程转产开发而成，由林业工人统一种植管理。为保证葡萄充分生长，庄园严格限产。同时，采购周边农家肥料，检测、发酵后“有机”施加，利用富含矿物质且经深层土壤自然过滤的祁连山雪水灌溉，从源头上保证了产品品质。因此，公司酿酒葡萄的生产已获得中国质量认证中心“有机产品认证”。

从技术设备出发，我们逐步引进国际先进的酿酒技术与设备，现已拥有专业灌装线2条，近6000平方米的地下酒窖一座，年生产能力达1万吨，储酒能力达2万吨。祁连葡萄酒生产也因此取得了GB/T 19001—2016/ISO 9001：2015质量管理体系认证、GB/T19630.2—2011有机产品加工认证、HACCP体系认证。

问：产品差异化是企业赢得市场的重要因素之一。面对激烈的市场竞争，祁连酒业是如何在差异化竞争的赛道中突围而出的？

潘鸿：差异化是祁连葡萄酒从同类产品中脱颖而出的“撒手锏”。一方面，产品差异化是基础。长期以来，祁连酒业严格按照国际葡萄与葡萄酒组织（O.I.V）技术标准，精心生产品质一流的“祁连传奇”系列葡萄酒产品。为了丰富品种、满足客户多样化需求，近年来，公司强化产品创新，从刚开始的干白、干红、冰白、冰红4大类，到现在新增利口和XO系列2个系列，共6大类110多个品种。同时，引种栽培世界名贵品种蛇龙珠、赛美容、贵人香等40余种，且针对年轻人推出度数低、口感绵软甜的小瓶装酒，深受市场欢迎，屡获国内外大奖。另一方面，营销差异化是保障。祁连酒业注册成立后，立即在兰州全资设立了销售公司。2015年公司进行机构改革，将销售公司定位为营销中心。随后，下设西北、西南、华东、中邮4个营销中心，并与湖南盐业、四川中石油、甘肃义顺集团、1919网等渠道建立了合作关系，形成以甘肃为中心、辐射全国的销售格局。线上，公司在天猫商城开设“祁连传奇葡萄酒旗舰店”，并授权部分经销商在线上酒类专营店销售。此外，公司还积极参加国内外专业赛事及展会，诚邀客户来祁连庄园参观体验，进一步加强品牌宣传，树立良好口碑。

凭借过硬的质量和冰酒产品的差异化，祁连葡萄酒于2009年起出口日本、新加坡等国家，2017年荣获“张掖市政府质量奖”，2018年被核准使用国家地理标志保护专用标志，2021年被中国酒类流通协会授予“放心酒工程示范企业”称号。公司贵人香冰白、蛇龙珠干红等产品连续多年被敦煌文博会、兰洽会、中国绿公司年会选用为接待用酒。

问：品牌文化是企业的灵魂。公司在品牌文化打造方面有哪些亮点？

潘鸿：“诚信为本、质量第一”是祁连葡萄酒业的发展理念，“发扬白龙江创业精神，打造祁连传奇知名品牌”是公司的宗旨。我们坚持以信誉求生存、以质量求发展，为广大消费者提供真正有机、绿色、健康、环保的产品。

作为我国仅有的几个能够出产高品质葡萄酒的地区之一，河西走廊具有悠久的葡萄酒酿造历史和深厚的葡萄酒文化底蕴，起始于汉魏、灿烂于盛唐，有两千多年的文化传承。一路走来，祁连酒业坚持在传承中创新、在创新中发展，通过“种植基地+酒庄模式”，实现产供销链条一体化；布局高端市场，实现产品高端化。

高台是一片红色热土。近年来，我们在持续弘扬“向上向善”企业文化的过程中，积极推广与红色文旅线路相适应的红酒产品，在传播好红色文化的同时，扩大品牌影响力。

问：人才是企业的第一资源，是实现高质量发展的核心力量。祁连葡萄酒业在人才培养和梯队建设方面有何做法？

潘鸿：近年来，祁连酒业格外重视人才队伍的培养和发展，逐渐形成了一支稳定高素质的人才队伍。为了全面提高人才质量，我们设置员工职业发展规划，进行事业部改制和调整，让有为者有位，能者上、平者让、庸者下。同时，定期举办“职工大讲堂”，内容涵盖葡萄酒行业及企业发展现状、葡萄酒酿造、公文写作、短视频拍摄等方面，丰富职工文化生活，提升职工综合素质，为公司发展再上新台阶提供人才支撑。

有效调动员工的积极性，需要完善的激励机制。除常规的薪酬激励、工作激励外，我们还不定期举办葡萄酒盲闻品尝技能竞赛，促进员工间的技术交流，完善技工人才成长成才长效机制，培养了一批素质优良、技艺精湛的葡萄酒品鉴人才。

问：知常明变者赢，守正创新者进。祁连葡萄酒业是如何通过改革创新步入高质量发展的“快车道”？

潘鸿：一直以来，祁连酒业始终将创新视作发展进步的“动力源”。公司研发中心2017年被省总工会授予“甘肃省创新型班组”称号，2020年被白龙江林管局工会命名为“葡萄酒酿造技术创新工作室”；2019年，祁连酒业凭借“冰葡萄酒研制”项目获第四届“中国林业产业创新奖”；2018年和2021年，祁连酒业的2个行业技术项目均被授予甘肃省科技进步二等奖。自公司成立以来，累计获得实用新型专利17个、外观设计专利5个，拥有注册商标42个，并于2021年通过了知识产权管理体系认证。先后被省工信厅认定为“专精特新企业”，被省科技厅认定为“高新技术企业”。

近年来，我们持续加大科技研发投入，大力推广应用新技术新产品新设备，强化招商引资，不断扩大示范引领效应，着力把生态资源优势转化为产品优势、产业优势和竞争优势，在促进全产业链深度融合中助力当地一二三产业协同发展。

今后，祁连酒业将继续发扬白龙江人创业精神，持续提高技术水平，探索酒旅融合路径，不断提升品牌内涵，在打造行业知名品牌的路上踔厉奋发，为助力经济社会高质量发展作出应有贡献。