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黄瓜茄子靠边站，多吃它！清热去火促消化，好吃不贵
导语：夏天，黄瓜茄子靠边站，多吃它！清热去火促消化，好吃不贵，特适合夏天，随手一蒸，太香了！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
俗语说“夏吃豆，胜吃肉”，豆类食材营养丰富、营养价值高，特适合夏天吃。长豆角是夏天的应季豆类蔬菜之一，现在雨水多，温度适宜，正到了各种蔬菜疯长的时候，长豆角便是其中之一，现在正大量上市，好吃还不贵。
长豆角是一种低热量、低糖分的食材，膳食纤维含量比较高，还富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C和各种矿物质，夏季常吃，具有清热去火消暑的作用，为身体补充营养的同时还可以促进消化，夏天常吃对身体特别好。
长豆角我们平时一般都凉拌、炒着吃或是做馅蒸包子吃，今天我要分享一个不一样的吃法，简单营养，巨好吃！
1.取一把长豆角清洗干净，然后烧一锅开水，水开后先加入食盐和植物油各一匙，然后把豆角放到锅中焯烫片刻。加盐和油可以使焯水后的豆角颜色保持翠绿。大约1分钟后捞出豆角，放到凉水中降一下温，接着捞出长豆角，沥干水分后切细，放入盆中备用。
2.准备一根胡萝卜清洗干净，用擦菜板擦成细丝，然后剁细，放入到切好的豆角中，再加入盐、蚝油、生抽、花椒粉和十三香，充分搅匀后腌制10分钟入味。
3.豆角腌制入味后再加入适量的面粉，边加边搅拌，因为豆角会腌制出些许水分，所以这一步不用加水，面也不需要加太多，能捏成团即可。充分搅匀后再挖出一块，团成窝窝头的形状，手上蘸一点水再团，可以防止粘手，依次团好后放入盘中备用。
4.取一个蒸锅加入凉水，然后放上蒸屉中，蒸屉中再铺上一块打湿的笼布，防止粘连。将锅中的水烧开以后，再把豆角窝窝头摆到锅中开始蒸。
5.然后我们来做个鸡蛋蒜泥：取稍微多一点的大蒜不去皮后，放到蒜臼子里捣成蒜泥，鸡蛋2个去皮后掰成小块，也放到蒜臼里，和蒜泥一起捣碎后盛入碗中，然后倒入味极鲜和香油搅匀。
6.在水开后再继续蒸8~10分钟，豆角窝窝头就熟了，关火后焖2~3分钟就可以开锅了，取出装盘，晾至不烫手时，再包上我们做好的鸡蛋蒜泥一起吃，真的是太香了，好吃到停不下嘴！
天热豆角正当季，遇到了别手软，清热去火促消化，好吃不贵，特适合夏天，随手一蒸，太香了！
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快照生成时间：2023-11-14 00:45:15
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