“美可”创始人潘平可依旧“甜美”

本文转自：福州晚报

加入老战士合唱团穿上旗袍走T台

“美可”创始人潘平可依旧“甜美”

近日，福建省长江支队老战士合唱团的成员们正在紧张排练，准备月底参加福州市老体协举办的合唱比赛。在这支合唱团中，有位获得过全国三八红旗手、福建省“五一劳动奖章”等荣誉的72岁歌手。她叫潘平可，她创立的糕点品牌“美可”，在福州家喻户晓。如今她的事业重心虽已转移，但她的生活依旧很“甜美”。

面对记者的采访，潘平可笑着说：“十年前我已将美可交给孩子打理，现在我主要是唱唱歌，种种花，偶尔还会穿上旗袍走T台。”

潘平可（图左）参加旗袍展示活动。

生活中的潘平可。

从营业员起步的创业史

潘平可小时候家住上下杭三通桥河边的一处出租房，兄妹6人中只有她一位女孩。1972年她插队返城，在台江解放大桥旁的一家百货商店当了15年的营业员，后调到台湾饭店商场部工作。1994年，她在洋下新村办起了第一家美可糕点店。

美可连锁店在福州发展很快，最多时达到60多家，还在新店工业集中区建有10000多平方米的厂房。20世纪90年代中期之后在福州生活过的人，大多数都熟悉美可生产的粳米韧、花生夹、芝麻夹、咸南炒米等福州特色糕点。

如今，美可已创立接近30年。记者采访得知，由于经营转型，2019年年底美可关闭了福州所有线下门店，转向对福建省内上百家麦当劳、肯德基、德克士、汉堡王等门店提供汉堡坯，由于转型及时，近三年的疫情对美可没造成多大影响。现在美可已从街头糕点店发展成为现代化、专业化的中央烘焙工厂。此外，美可还开发了以蔬菜色拉为主的净菜加工厂。

昔日女强人穿上旗袍

潘平可退休后，在参加福建省海外女企业家联谊会活动时，认识了刚从南非回家乡的周爱珠，两人很投缘。2015年年底，福建省旗袍协会新成立，周爱珠担任会长，潘平可担任常务副会长。昔日的女强人穿上了旗袍。

从2016年首届中国海峡大舞台春晚开始，潘平可和省旗袍协会的姐妹们连续三年参加了这一晚会的表演。她还参加过两届海峡两岸旗袍文化论坛和交流会演，参加过三届中国（福州）世界遗产文化博览会表演。

比起参加旗袍协会，潘平可加入福建省长江支队老战士合唱团的时间更早，将近有十年了。她说：“一群姐妹聚在一起唱一些激情昂扬的军旅歌曲，会让自己觉得年轻、充满活力。这些年我还去福州市老年大学参加了口琴班和电钢琴班的学习，感觉退休生活越来越丰富。”

潘平可家有个大阳台，种了兰花、玫瑰花、仙人球、昙花等40多盆花卉，她说：“家里种花的主管人是我先生，我平日主要负责浇花、享花，有了这些花卉，感觉居住环境温馨多了。”

“献爱心没有退休的那一天”

潘平可曾免费向贫困户赠送早餐，捐资福州大学生保护母亲河环保调研，捐助福州外来工演唱会，还为台风、洪涝、地震等受灾地区的民众捐款捐物。从2002年开始，美可招收了大量下岗女工，一度被媒体称为“嫂子店”。

潘平可曾身兼十几个社会团体的职务，现在多数职务退了，但还保留着福建省妇女儿童基金会理事职务。因为该基金会是全国春蕾助学行动的福建承办方，保留理事职务是为了方便每年向该基金会捐助3万元钱。“从1998年开始，美可每年都会在助学方面有所投入，我感觉人可以退休，但献爱心没有退休的那一天。”

目前潘平可还担任美可食品有限公司党支部书记一职，并关注公司的政治学习和后勤、文化生活。她说：“公司发展已交给了年轻人，相信他们接过接力棒后，美可的未来会更好。”（全文共1424字）