下班去哪儿玩？把酒当歌，以酒会友，以诗佐酒

从白天到黑夜，从城市到乡间，从工位到酒馆，消费领域不仅在模式、业态、场景上层出不穷，消费时间的拉长，也促进了夜间经济的增长。这些新的消费增长点，满足着人们对美好生活的需求。人生几何，在工作之余，在繁忙之余，在放空之中，在抒发之时，去听，去品，去把酒当歌。

因为热爱，所以坚持

Boom Pub酒馆的舞台总监小文刚从舞台上下来，就热情地和我们交谈起来，从他的工作聊到现在行业的变化，从酒馆建立到分店开业，他说在这个过程中收获了很多。

“酒馆刚建立时老板找了很多人，都没有合作成功，后来找到我，只聊了半小时就一拍即合，确定了现在酒馆的风格。”

小文说，当下市场上大多数音乐酒馆内设置的舞台风格，都是做大流行经典曲目。

“我们另辟蹊径，推出符合酒馆定位的音乐，做喜欢的、做不一样的、做热爱的，有些小众，总会有人喜欢。”

加入Boom Pub后，小文和团队做了很多研究与尝试，最终确定了如今酒馆文化氛围的调性。

“这里的音乐不至于太吵，顾客言语间需要适当凑近才能听清，无形中拉进彼此的距离；也不过于安静，被周围人察觉自己的行为。音乐既是一个整体的场域又是一道道无形的围墙，让每张桌子都成为独立空间，去承载轻松、自由的灵魂。”

小文认为，现在的消费者对精神需求越来越多，对品质的要求越来越强烈，商家必须击中顾客内心，才能将他们留下来。

正是小文的坚持，虽小众但引人，酒馆的名气慢慢成长起来。

“每一个调酒师都希望有一间自己的酒吧。”

贵阳有间开了很久的酒馆，名为Bar Bambi（帮彼），里面的特调鸡尾酒很出名。

帮彼的老板大象是位非常时尚的年轻人。

“每一位调酒师都希望有一间自己的酒吧。”于是，2017年他从上海学艺归来建立了Bar Bambi。

“这里没有酒单，按顾客的心情和需求特调。与顾客交流、聊天，越来越多的人把这里当做心灵的港湾，下班后来这里聊天、交友、小酌两杯放松心情，帮彼不知不觉开到了现在。”

酒馆没有招牌，只有门口挂着印着Bar Bambi的红色邮箱。

聊到酒馆的位置，大象露出骄傲的神态：“当时找寻门店位置，废了不少功夫和心思。确定在这里，要的就是‘柳暗花明’的感觉。在平平无奇的巷子里偶然推开门，一堆人在里面喝酒聊天，会让人有种发现秘密基地的惊奇感。”

“bambi是意大利语bambino的缩写，取‘新生儿’之意，象征新生的酒馆能茁壮成长。我和店员也会像新生儿一样，不断学习、进步，帮助彼此，成为可靠的伙伴。”

这时，酒馆里恰好响起轻快的爵士乐，大象继续聊着去成都参加比赛物色到优秀调酒师加盟的经历，还有陈列在店里的各种酒友赠送的礼物……

时间在这个空间留下了痕迹，留下了情感。

提到未来的打算，大象表示将建立一个鸡尾酒实验室，研制更多符合顾客口味的特调酒，带给大家惊喜。

诗酒不分家

推开重耳酒馆的门，一声“诗酒不分家”是这个酒馆带来的第一声振动。

正在进行的是诗集《菜园记》分享会，诗人末未也在，他说：“诗歌不是使用语言，是创造语言。”

重耳的主理人顾潇，着一身服帖西装，黑色礼帽下是一张轮廓分明的脸。

说到创办酒店的初心，顾潇说：“一切从顾客角度考虑，音乐与啤酒，辅之各类沙龙活动，让每一位来这里的人都能得到心灵暂时的休憩。”

关于重耳店名的由来，顾潇表示有两层意思，一和晋文公有关，取其大器晚成之意；二和耳朵、声音有关，意为“沉重之耳”。

定期举办文学艺术类主题活动和派对是重耳的特别之处。“意在为客户提供具有社交属性的场景，让观念与观念发生碰撞，让人与人产生链接，让‘别处的生活’也触手可及。”顾潇说。

贵州日报天眼新闻记者

陈亚兰 汪林静

编辑 胡桅可

二审 杨韬

三审 刘丹