“商品+服务”双升级 永辉超市遵义“胖东来模式”调改店开业

多彩贵州网讯 4月29日，永辉超市遵义吾悦广场“胖东来模式”调改店以“商品力+服务力”双升级的姿态焕新亮相。作为永辉全国调改样板店之一，此次焕新从商品结构、购物环境到服务体系全面升级，以“更精选的商品、更松弛的体验、更温暖的服务”诠释“品质零售”内核。走进门店，消费者不仅能感受到货架上“少而精”的商品逻辑，更能从细节中感受到超市与社区生活深度融合的温度。

精造商品温度：从“大而全”到“精而美”

“商品是超市的根，这次调改我们砍掉近70%的商品，参照胖东来的精选逻辑。”超市负责人表示，门店原有20543支商品中，14169个单品被下架，新增4345支商品，调整后商品结构与胖东来相似度达80%，进口商品占比提升至12%，形成“本土特色+品质优选+胖东来同款”三重竞争力。

走进生鲜区，高山蔬菜专区成为焦点，记者看到，娃娃菜、紫甘蓝、小黄姜、迷你胡萝卜等多达十余种高山蔬菜以独立包装陈列于专区，吸引注重健康的顾客驻足挑选。据生鲜主管介绍，门店通过定向种植合作缩短供应链，生鲜商品包装化，“既减少损耗，也让顾客买得卫生放心”。

市民正在熟食区选购商品

熟食区的烟火气与烘焙区的精致感形成巧妙呼应，烤鸭以炭火慢烤，表皮酥脆、肉质吸饱酱汁；现泡柠檬凤爪、韩式炸鸡等“懒人小吃”则以小份量、口味多的网红属性，成为年轻人购物车中的常客。烘焙货架上则以“养生+创意”破局，龙井桑葚大福、四拼瑞士卷等新品占据C位，而“丰收的喜悦”欧包堪称味蕾盛宴，南瓜的香甜、紫薯的绵密、红薯的软糯与板栗仁的粉糯层层交织，再裹入奶酪的浓郁奶香，每一口都充满惊喜。“这个欧包我买了三个，馅料多得快要溢出来，比网红烘焙店还实在！”消费者刘女士举着刚结账的欧包连连称赞。

在食品百货区，永辉通过“本土特色+品质优选”构建差异化竞争力：多款贵州特产组成“黔味长廊”，记者看到，如柴姨妈黄粑、黔康刺梨干、黔康刺梨鲜花饼等特色商品均有售卖；胖东来专区陈列的DL啤酒、燕麦片等商品，与永辉优选自有品牌形成互补，后者以黑松露火腿苏打饼干、酵素洗衣液等10款高性价比单品强化用户黏性。“过去总觉得超市商品千篇一律，现在既有家乡味，又能买到爆款网红商品。”消费者李女士感慨道。

重构空间人情味：让松弛感与关怀力流动

步入调改后的门店，消费者首先感受到的是空间的通透与松弛。中岛货架高度从2.4米降至1.6米，主通道拓宽至2.4米，原本拥挤的货架迷宫被“一眼望穿”的视觉体验取代。在散装食品区，都有标注了“1斤约几个”的换算提示，连卷袋旁配备湿手器；生鲜与日用品交界处放置的隔离袋，方便顾客分开存放商品。这些细节设计背后，是永辉对消费者痛点的精准洞察。一位带着孩子的母亲称赞：“现在推车转弯不会撞到货架，选购时也不用反复换算斤两。”

调改后的店内空间通透，原本拥挤的货架迷宫被“一眼望穿”的视觉体验取代

服务的升级则从功能满足延伸到情感共鸣。肉禽柜台的师傅可根据需求将肉品切丝、剔骨；海鲜区提供活鱼现杀、打氧包装服务；水果区不仅免费清洗分切，还按甜度为果切组合编号，避免口感冲突。在便民休息区，血压仪、轮椅、宠物饮水机等多项设施一应俱全，卫生间配备护手霜、棉签和戴森吹风机，有年轻顾客笑称“细节控到像五星级酒店”。而新鲜果切严格执行的“468鲜度管控”（4小时八折、6小时六折、8小时下架）和叶菜、肉禽、水产等部分商品的日清政策，更让消费者对食品安全信心倍增。“买到的青菜叶子上还带着露水，这才是超市该有的新鲜。”一位老年顾客表示。

新鲜果切区域实行“468鲜度管控”（4小时八折、6小时六折、8小时下架）

如果说前台的革新聚焦于顾客体验，那么后场的变革则直指员工幸福感这一内生动力。调改后的吾悦广场店把员工是否幸福也写进了“制度”里，据悉，门店员工从75人扩招至180人，平均薪资提升至4000元，满一年可享10天带薪年假，新增的员工休息室，免费员工餐每餐提供两荤两素一汤。“薪资涨了，干活自然更带劲！”一位生鲜员工边整理货架边说。

“这次调改不是一场促销活动，而是永辉在品质零售这条长跑赛道上的关键一跃。”永辉超市相关负责人表示，公司以胖东来模式为标杆，通过在地化发展与品质普惠战略，深度参与区域经济价值重构。对遵义而言，这种转型不仅是消费体验的升级，更是民生温度的传递，永辉正以零售为纽带，让品质消费更加触手可及，让地方发展更具活力。该负责人强调，未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。

记者：陈 熺

一审：罗晟鸣

二审：何秋怡

三审：杨 勇