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浏阳威士忌酒漂洋过海来到湖南安家的奇妙之旅

类别:社会 发布时间:2024-10-26 00:38:00 来源:阿宅社会

威士忌,全球闻名的烈酒之一,在酒吧与高档餐厅中备受年轻人追捧。鲜为人知的是,众多高品质威士忌,竟产自浏阳。

浏阳农科园,威士忌产地。这里生产的高朗威士忌酒,2024年斩获全球五大烈酒赛事9枚金奖。

10月23日,记者走进浏阳农科园,探寻威士忌酒漂洋过海来到湖南安家的奇妙之旅。

“浏阳造”威士忌出口海外

浏阳高朗烈酒酿造有限公司酿造车间,麦芽的香气扑鼻而来。威士忌酿造的粉碎、糖化、发酵、蒸馏、陈年等工艺,在不同的车间完成,实现全自动化生产。公司总经理杨长福介绍,眼下正值威士忌销售旺季,车间一天能产出约10吨酒。

公司酒窖,一排排橡木桶整齐排列,酒香与橡木的清香交织。杨长福说,威士忌酿好后,在橡木桶中存放3年以上方可上市销售。新酒无色透明,经过3年陈酿,颜色逐渐变深。

“我们的酿酒设备与其他设备厂家联合研发,基本实现国产。”杨长福说,酿酒用的大麦从英国、法国、阿根廷等国进口,在国内生产威士忌酿造麦芽,陈酿威士忌的橡木桶从世界各地进口。

公司董事长高开朗,是将威士忌引入湖南酿造的关键人物。他以前在长沙酒吧做吧生,爱上了威士忌。2013年,在岳阳筹建威士忌酒厂。2018年,受浏阳极佳酿酒自然环境吸引,他将企业迁至浏阳农科园。企业主要生产中高端威士忌,70%出口国外,2023年销售额达1.12亿元,2024年有望达到1.5亿元。

为何将威士忌引入湖南?高开朗表示,威士忌受到中国年轻人的喜爱,此前尚未实现威士忌国产化。长沙是新消费创新之都,让他坚定了在湖南本土酿造出上等威士忌的信心。

申报创设浏阳威士忌产区

高开朗怀揣一个梦想,将浏阳注册申报成为威士忌产区,在全球威士忌酒版图上留下湖南印记。

在高朗烈酒厂一期厂房旁,4栋崭新建筑已经封顶,其中一栋即将安装设备,还规划建设了一栋综合楼,专门用于威士忌文化展示和体验接待。

占地45亩的二期厂区涵盖中国清酒、威士忌酒快速化灌装车间和一个大型酒窖。投产后,可生产威士忌、白兰地、中国清酒等。

9月21日,浏阳高朗烈酒酿造有限公司打造的无限蒸馏厂试营业。在这里,将创新生产更多风格独特的威士忌酒液,邀请全球各地威士忌爱好者,共同探讨与体验威士忌酿造工艺。

“目前我们已在浏阳投资建设两家威士忌酒厂。还将通过投资或其他方式引进一家威士忌酒厂,申报威士忌产区。”高开朗透露,今年底,将在马来西亚举行威士忌新品发布会,推出中国威士忌民族品牌。

企业酿酒设备已全部国产化。公司正在浏阳市达浒镇试种糯稻,作为威士忌酿造原料。公司还从内蒙古购买栎木桶,用于陈酿国产威士忌。“要打造名副其实的中国威士忌,就得实现原料、设备、工艺、风味的全国产化。”高开朗说。

麦糟养牛,发展循环农业

距离高朗烈酒厂20多公里处,坐落着长丰农场,150多头安格斯牛在此“安家”。

走进牛棚,浓郁的麦糟香味弥漫。养牛场负责人黄爱良介绍,这些安格斯牛以高朗烈酒厂的麦糟发酵饲料为食。

安格斯牛原产英国,是著名的优质牛肉品种。2011年,黄爱良夫妇回到浏阳达浒镇发展循环农业,专门养殖安格斯牛,开始规模较小,养殖30至50头,以豆腐渣为饲料。

2020年,浏阳农科园高朗烈酒厂投产后,便开始用麦糟喂牛。“麦糟蛋白质高,牛吃后体格健壮、毛色光亮,每公斤牛肉售价能提高1元至2元。”黄爱良说。

“5吨大麦干料可以浸出5吨麦糟。”高开朗介绍,企业投产威士忌后,麦糟处理成了难题,他找到黄爱良合作扩大养牛规模。公司出资买牛、租场地,并提供酒糟原料;黄爱良以牛入股,并负责养殖。很快养牛场规模就扩大到150多头牛。吃着麦糟发酵饲料长大的安格斯牛,肉质鲜嫩,畅销浏阳城区及长沙周边。

他们还与当地种养大户合作,规模化种植糯稻,带动农民增收。“酒厂提供饲料,农场牛粪提供给周边农户用做肥料种植糯稻、果蔬。”高开朗透露,酒厂二期预计明年年中全面投产,届时威士忌年产值预计将达10亿元,麦糟产量翻番,长丰农场养牛规模也将扩大到300头。

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