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2023食品产业高峰论坛举办 重量级专家学者齐聚临沂
大众网记者 刘元迪 临沂报道
8月10日下午，2023食品产业高峰论坛在临沂国际博览中心举办。来自全国食品领域重量级的专家学者及临沂全市100家大型（成长型）企业负责人汇聚一堂，围绕前沿热点话题展开头脑风暴。
北京工商大学食品与健康学院副院长李健作《地方预制菜产业如何依托地方特色破局》报告，从疫情、电商等方面切入主题，系统地讲述了预制菜的定义、 分类、现状和发展趋势，并进行了深度分析。最后，李健以广东、山东、重庆三省市为例，对地方预制菜发展方向进行了思考归纳，给出了地方风味、农业资源、产品品牌、文化内涵、包装营销5个创造独特竞争优势的发展方向。
京东物流集团副总裁李莎莎作《京东物流以实助实，助力食品行业降本增效》报告，简要介绍了京东物流发展历程，详细讲解了食品行业供应链物流技术和同城零售物流两个解决方案。
中国农科院饲料研究所宠物营养首席专家王金全作《我国宠物食品行业发展现状与未来趋势分析》报告，分析了宠物食品行业的发展现状和市场前景，着重介绍了行业立法、部门监管、标准建设等工作的进展，指出了行业发展过程中的具体问题，指出烘焙粮、鲜肉粮、冻干粮、鲜食粮、处方粮等 5 个弯道超车的新赛道。
中国农科院农产品加工研究所首席科学家毕金峰研究员作《新食代、新休闲、新未来》报告，根据多年从事休闲食品研究的经验，详细介绍了休闲食品的概念、范围和分类，从古今中外的发展历史、现状与定位等方面，深刻剖析了休闲食品存在的问题和下步的发展趋势，重点谈了休闲食品的科技与产业创业。
成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫作《预制肉类食品加工技术前沿及其高质量发展》报告，针对肉类加工技术进展、产品走向，以及产业的高质量发展做简要介绍。报告的针对性和指导性都很强，尤其是提出了“清洁标签体系”概念，讲授了使用食品添加剂的准则和标签。
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快照生成时间：2023-08-11 00:45:08
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