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糖尿病食谱--黄瓜炒鸡蛋

类别:健康 发布时间:2024-05-12 11:29:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--黄瓜炒鸡蛋

材料:黄瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽等

做法:

1.嫩黄瓜洗净、切片,鸡蛋打散备用。

2.在锅中加油,油热后,倒入调好的蛋液炒成蛋花,盛出备用。

3.锅中再加少许油,下葱、姜炒香,然后加入黄瓜片翻炒。

4.将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与黄瓜一起翻炒均匀。

5.加入适量的调味料,如生抽、盐、味精等,翻炒均匀即可。

营养:

黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等,连皮吃,补充维生素的效果更好;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢;黄瓜富含钾和镁对调节血压水平有益。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。这道菜结合了黄瓜的清爽与鸡蛋的鲜香,不仅美味可口,还能提供多种人体必需的营养素,是一道既健康又美味的佳肴。

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