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炒了30几年的菜,有几道菜深得我心,它们在餐桌上是常客,深受家人的喜爱,味道好做法简单。这次就把它们分享出来,每一道都精挑细选。它们是我家没有换过的做法,我把它们列分为下饭菜系列,没有胃口吃饭的时候就做一做,马上胃口大开,太香了。
素烧萝卜
材料:白萝卜,干香菇,生姜片,桂皮,八角,香叶,蚝油。
麻辣藕片
材料:莲藕,干辣椒,大蒜末,淀粉,花椒,孜然粒,辣椒面,生抽,蚝油,葱段,香菜。
青椒炒杏鲍菇
材料:杏鲍菇,青椒,大蒜,干辣椒,生抽,蚝油,盐,白糖。
韭菜炒香干
材料:韭菜,香干,大蒜,辣椒酱,老抽,生抽,清水,盐,鸡精,蚝油。
豆角炒土豆
材料:土豆,豆角,大蒜末,小米辣。
酱汁:2勺生抽,半勺老抽,1勺淀粉,1勺蚝油,盐鸡精,半碗水,
小炒鸡腿肉
材料:鸡腿,大蒜末,生姜末,老抽,花椒,青红椒。
鸡腿腌制:生抽,料酒,淀粉,蚝油各一勺,适量胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟。
红烧茄子
材料:茄子,螺丝椒,小米辣,大蒜末。
酱汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,淀粉1勺,半勺白糖,半碗水搅拌均匀备用。
脆爽土豆丝
材料:土豆,青椒,辣椒面,生抽,香醋,鸡精,大蒜末。
小贴士:
1.辣椒看个人喜好来添加,喜欢吃辣的就加多一点,不喜欢就不加。
2.酱汁提前调好,做的时候就不会手忙脚乱。
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快照生成时间:2024-02-03 00:45:12
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