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春节越来越近 八宝饭准备上了吗?

类别:健康 发布时间:2025-01-19 08:06:00 来源:杭州网

杭州人的年夜饭,八宝饭必不可少,春节临近,你家预备上了吗?

本周初恰逢期末考试,老底子糕团店江南春的“考试吉祥物”定胜糕卖得最火,很多家里的长辈都会买几块定胜糕回去给孩子当早饭,讨个逢考必胜的好彩头。除了定胜糕,江南春的条头糕、方糕、蜜糕、双酿团等都是备受大家喜爱的经典款“糯叽叽”。一年当中,江南春还会根据节日推出不同的隐藏款“糯叽叽”,大家比较熟悉的是插一面小旗子售卖的重阳糕。最近热卖的春节限定隐藏款,要数八宝饭和大福糕了。

江南春中山路经营部的谢师傅介绍说,店里的八宝饭分荤素两种,白糯米饭里加的是猪板油熬制的猪油,米饭上面还有金橘、枸杞、西瓜仁、核桃仁等果料,黑糯米饭是用乌叶汁染色,两种八宝饭里面都是豆沙馅,糯米都是大蒸笼蒸出来,米粒更加饱满,口感也更加好。从规格上看,白八宝饭有大小两种,大的12元一盒,小的又叫“早餐八宝饭”,由分量更小的两个饭团一组,价格12元,黑的八宝饭只有一种。

除了八宝饭,“大福糕”也是春节限定。大福糕用大米粉做成,上面一层用红曲染成喜庆的红色,还有一个大大的“福”字,看起来就很喜庆。据说大福糕在以前都是有钱人家才会吃的,现在很多杭州人还会在过年的时候特意来买上一份,年夜饭的时候蒸好了端出来,象征着“福气满满”。谢师傅说,八宝饭和大福糕年前迎来一波销售小高峰,按照往年的销售来看,光订货就有两三千份,这周有单位直接订了90份大福糕和80份八宝饭,很多上海人也特别喜欢来买年糕、八宝饭和大福糕,现在每天都要快递好多份。由于糕点无添加剂,保质期较短,八宝饭和大福糕也是趁着节日卖个新鲜,门店备货较少,如果想要买了留到过年吃,建议放速冻,吃的时候再拿出来蒸一下。另外中山路经营部门店预计除夕当天开始放假,想要买的话可以提前几天,尽量赶早。

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