打造美食纪录片内容矩阵 腾讯视频致力于传递美好价值

本文转自：人民日报客户端

近年来，越来越多的美食纪录片，将镜头聚焦在了对食物的理解，以及对饮食文化的感知描摹中。美食的独特性，不只在于一餐一粟一食间的味蕾记忆，更在于观众可以通过美食这个辽阔的文化命题，去观察人与食物的关系。本周收官的《风味人间4·谷物星球》，便在延承食物的治愈之余，带领观众见证了“谷物”对人类社会文明的多样塑造。

记录食材成长环境、洞察人与周遭关系，两者合力衍生出了国内美食纪录片创作体系。在这其中，作为腾讯视频美食纪录片中标杆性作品，《风味人间》系列、《早餐中国》系列历经市场的循环验证，以持续的创作表达和突破构思，不断满足着观众对美食纪录片更多重的情感需求。

从风味中寻情绪价值 香飘海外展文化自信

人的生存依附于食物的给养，也正因如此，食物足以充当情感共鸣的桥梁。《风味人间》系列总导演陈晓卿对“食物为何能激发人们的共鸣”这一议题，曾有过直白的勾连，“没有日子会被浪费。一颗长三年的百合就能吃，很清脆，像吃白菜帮子一样。但长到九年的百合，吃起来特别细腻，有特别浓厚的、真正的百合香气。”这一刻，再宏大的生存命题，都被食物赋予了轻巧的解题思路——只要做好生活的积累沉淀，便能以坚定饱满的情绪面对人生。

另一方面，《风味人间》系列也很好肩负起了对外文化传递的使命。其作为文化名片，始终坚持从美食中折射饮食智慧及精神个性的独特侧面。而中国美食内容的出海，也将中华文化所孕育的力量向世界做出积极诠释。随着生活水平的提高、精神力量的丰满，国人有了更充实的文化自信展示。而随着该系列的不断衍生，诸如《风味原产地》《风味团圆饭》等也使该IP矩阵更加充盈。

早餐里的故事画像 品风味寻人文历史

在另一类美食体系下，《早餐中国》则以更市井的人文讲述方式，与当下社会情绪做情感呼应。该系列始终在7分钟左右的时长内讲述着一个个饱满的、充满人情味的故事。在这里，食客是“品尝故事”的人，每一个认真吃早餐的人，都能在此找到面对崭新一天的，滚烫的勇气。

当然，节目不只有美食。遍布东南西北的早餐之美中，辣荤鲜重下还藏着对一方水土人文的追根朔源。湖北监利早酒得益于当地码头文化的发展；西双版纳牛撒撇之所以受欢迎，与所处地带气候的影响关联紧密；而作为我国最早的对外通商口岸和海上“丝绸之路”起点之一，北海人对蟹仔海鲜粉情有独钟……各色早餐串联起差异性的历史文明，而古往今来的食客们，理所当然成为品尝历史文明的最佳见证者。

长期构建美食赛道生态 以用户需求打造精品

腾讯视频作为美食纪录片创作平台之一，在深耕美食赛道的过程中，一直坚持以精品IP构建良性生态的长期打磨。

在拓展美食纪录片的内容深度和布局广度上，腾讯视频持续挖掘内容创作的可深耕性。之后将陆续上线的《小酸村》《向着宵夜的方向》《我的美食向导》等新作，以新内容、新思路占位美食赛道新方向，满足观众多元化美食情感需求。另一方面，其将持续拓展美食纪录片内容矩阵及品牌势能，以深耕美食赛道为信念感和自驱力，以实现用户情感沟通探寻更优质的解题思路。此外，为满足用户对“年味”需求，“风味IP”之《风味团圆饭》也即将在春节假期上线。