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贵州赤水旺隆镇小坚果铺就兴旺路
本文转自：中国食品报
本报讯 眼下，竹都晚秋凉意正浓。在贵州省赤水市旺隆镇鸭岭村，一座座延绵起伏的山丘上布满了一株株翠绿的澳洲坚果树。
“快来呀，这棵满树的果子，长得标准得很。”村民任其芝边摘边呼喊。村民王春珍三步并做两步，来到挂满坚果的树旁，手脚麻利摘坚果。她介绍，今年的坚果基本采收差不多了，这两天我们几个就负责这片坚果林的扫尾工作，来转转看看还有哪些没有采摘。
2014年，旺隆镇的种植大户明方刚经过多方考察，引进了坚果产业，在各方的大力扶持下，不断开拓，一颗小坚果干出了大产业。
丰收为果农带来收益的同时，也带来了家门口的就业岗位。王春珍和丈夫都在这里务工，平时管护，到了丰收就采果子。一斤5角，一天能得300多元。看到了实实在在的收益，去年开始，王春珍在红薯地里套种了100多棵坚果树。她说，坚果管理方便，3年左右可以挂果，等于多了一笔收入，我们的生活越过越好。
生产车间里，机器轰鸣声不绝于耳，青果脱皮机器高效运转着，一颗颗饱满的“绿宝石”经过青果脱皮机蜕变成棕色的果仁……加工正如火如荼进行，处处一派繁忙的丰收景象。
“别看这小小的一颗坚果，送到消费者手上前还得经历脱皮、分拣、清洗、筛选、烘烤、开口等多个工序。”鸭岭村党支部书记黄君说。据了解，目前，该镇已经形成了“育苗、种植、生产、销售”为一体的产业链，坚果种植面积1200亩，鲜果产量4万斤，产值达100万余元，覆盖群众400余户。
烤箱中，这批坚果已经烘烤了4天，再有几天可以出烤箱。明方刚看了一下温度和品相说，烘烤坚果很有学问，温度把握不好、烘烤时间不够等都影响品质。好品质，有品牌——赤水坚果，这一批坚果还没出厂，就已经预订了大部分，每斤卖40元至60元，小坚果成功“出山了”。
坚果经过深加工，可做成坚果油、化妆品、沐浴露、零食等，整个产业链非常宽广。大家对坚果市场前景很是看好。目前坚果产量仅满足零食，对于深加工方面，市场需求量大，远远不能达到饱和的程度。
（张浪）
《中国食品报》(2023年11月07日07版)
（责编：朱美乔）
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