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豌豆肉片汤的做法:简单又营养的汤品,豌豆的清甜搭配肉片的鲜美

类别:健康 发布时间:2024-09-08 09:01:00 来源:康之道

豌豆肉片汤的做法:简单又营养的汤品,豌豆的清甜搭配肉片的鲜美

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豌豆肉片汤是一道简单又营养的汤品,豌豆的清甜搭配肉片的鲜美,非常适合家庭日常食用。下面是豌豆肉片汤的详细做法:

食材准备:

猪里脊肉200克

新鲜豌豆200克(也可以使用冷冻豌豆)

姜3-4片

葱1根

盐适量

白胡椒粉少许

料酒1大勺

生粉(玉米淀粉)1大勺

鸡精/鸡粉(可选)少许

清水或高汤800-1000毫升

香油几滴

制作步骤:

1.准备食材:

猪里脊肉切成薄片,用少许盐、白胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。

豌豆如果使用的是新鲜豌豆,则需要剥壳后清洗干净;如果是冷冻豌豆则直接解冻备用。

姜切片,葱切段备用。

2.炒制肉片:

锅中加少量油,加热后放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。

3.煮汤:

锅中加入清水或高汤,放入姜片和葱段,大火烧开。

水开后撇去浮沫,保持汤面清洁。

4.加入豌豆:

将豌豆加入汤中,煮约5分钟,直到豌豆变得软糯。

5.加入肉片:

接着加入炒好的肉片,继续煮1-2分钟直到肉片完全熟透。

6.调味:

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉以及少量鸡精调味。

最后滴入几滴香油增加香气。

7.完成:

关火后撒上葱花即可盛出享用。

小贴士:

肉片要腌制均匀,这样可以使肉质更加嫩滑。

炒肉片的时候动作要快,避免过度煮制导致肉质变硬。

豌豆不需要煮太久,以免失去脆嫩口感。

如果喜欢汤底更浓郁,可以用高汤作为基础汤底。

希望这个食谱对您有所帮助,祝您烹饪愉快!

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快照生成时间:2024-09-08 11:45:03

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