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四月,春光明媚,万物复苏,正是吃野菜的绝佳季节。它们不仅味道鲜美,还具有清热败火、养肝护目的功效,是健康饮食的佳品。一、花椒芽——推荐做法:炸花椒芽
花椒芽含有蛋白质、钙、铁以及维生素B2、膳食纤维和黄酮等营养元素,有温胃散寒、消炎杀菌等功效,能够有效地提高人体的免疫力。
1、花椒芽处理干净,焯水一分钟的时间,又能去除生涩。将焯好水的花椒芽迅速捞出,投入冰凉的清水中。
2、干红椒和大蒜切末,两个皮蛋先煮一下,去壳后切成小块,和花椒芽放一起,加入盐、香醋、蒜末,干辣椒,香油,搅拌均匀。二、枸杞叶——推荐做法:枸杞叶猪肝汤
枸杞叶含有丰富的膳食纤维,多种氨基酸等微量元素,有清肝,明目,软化血管,强免疫力作用。
1、首先需要将枸杞叶清洗。猪肝切成薄片,然后,加入适量的盐和料酒,去除猪肝的腥味和表面的粘液。再用清水冲洗干净。粉肠切成小段,加入适量的盐、少许料酒和一些白胡椒粉,然后轻轻地搅拌均匀。
2、瘦肉片,与猪肝放在一起。再次加入料酒、适量的盐和白胡椒粉,进行调味。加入适量的淀粉,再次充分搅拌均匀后,充分腌制。
3、枸杞梗放入砂锅,生姜煮沸五分钟,再把枸杞梗夹出来不要。接下来放入粉肠,猪肝和瘦肉加进来,再次水开,把浮沫撇干净,接着放入枸杞叶,适量盐,味精,放入洗净的枸杞,让煮出来的汤味道特别的鲜,一点腥味都没有。三、荠菜——荠菜煎蛋
荠菜也是钙含量高,每100克荠菜钙含量为294毫克,几乎是牛奶的含钙量三倍左右。其维生素C等营养素含量也非常丰富。
1、首先将荠菜清洗干净,放入水中进行焯烫。然后立刻捞出并放入凉水中过凉,挤干荠菜中的水分,再将其切成碎末,放入碗中备用。2、鸡蛋打入碗中,并加入适量的盐和鸡粉,然后用筷子搅拌均匀,待油热后,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。逐渐凝固,形成金黄的蛋饼。将煎好的鸡蛋饼炒碎,将切好的荠菜末倒入锅中,翻炒均匀,就可以将其起锅装盘。
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快照生成时间:2024-04-26 11:45:05
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