柠檬、黄桃罐头等有助防新冠？ 听听营养专家怎么说

本文转自：合肥晚报

抢购柠檬、抢购电解质水、抢购黄桃罐头……这些食品真的有助于预防和治疗新冠吗？答案是否定的。12月16日，记者就目前合肥市民中流行的一些“民间食疗偏方”请教了合肥市第二人民医院的专家，对方逐一剖析，并给出了权威建议。

喝柠檬水能预防是误区

最近，有市民一下抢购了三斤柠檬，准备回去每天坚持给家人泡柠檬水喝。合肥市二院营养科主任、主任医师孙媛媛认为，首先柠檬的维生素C含量22mg/100g并不高，其次柠檬泡水释放量相当少。“一个柠檬，大约就100g，一片切片，也就10g左右，即是说所含维生素C只有几毫克，实在太少了。”

同时，柠檬片中的维生素C并不会全部进入水中，喝掉柠檬水，并不能把整片柠檬的维生素C摄入。还有人泡柠檬水的方式不对，用热水泡，高温的热水会破坏掉维生素C。另外，过量饮用柠檬水、柠檬酸等物质可能导致牙釉质的酸性脱盐、引起口腔溃疡、加剧胃灼热。专家建议，补充维生素C，与其喝柠檬水，不如吃橘子、橙子、冬枣、猕猴桃等水果。

吃黄桃罐头只是一种“心理安慰食品”

黄桃果肉的黄色来源于类胡萝卜素，桃子含有丰富的酚类物质，具有较强的抗氧化效果，除此之外，黄桃还能提供维生素C、B族维生素、钾、镁等矿物质以及少许膳食纤维。近日，一些市民买了不少黄桃罐头。

黄桃罐头真的有这么神奇吗？孙媛媛分析，黄桃罐头只是普通食品。很多品种的水果罐头与黄桃罐头有着同样功效，而且黄桃罐头的营养价值不如新鲜黄桃。黄桃罐头其实并无实际药效，只是一种“安慰食品”。

如果市民真的喜欢黄桃罐头，生病的时候想吃，可以适量吃。冰冰凉的糖水有帮助红肿咽部“凉爽”的效果；发热时，摄入跟不上消耗，带添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升高血糖。

对部分人来说，糖水罐头也是生病期间的心理安慰剂。不过，有些人群要慎用黄桃罐头，“一是对桃子过敏者慎食用；二是血糖高或者糖尿病人尽量不要食用。”

电解质水其实可以在家自制

最近，不少人开始去超市里买电解质水，有人还一下子屯了不少。真的有必要吗？对此，孙媛媛介绍，电解质水一般是指添加了人体所需要的电解质，如钠、钾、钙、镁等离子，以及其他营养成分的水。

人在感冒的时候会通过发烧来对抗病毒。这个过程会使体内水分大量流失，也会带走钠、钾等电解质成分。如果只是大量补充纯水，流失的并没有得到补充，体内剩余的会被纯水冲淡，反而造成头晕和乏力等情况。此时如果能够补充电解质，会有利于缓解感冒症状。

如果大家在出现发烧等症状的时候，能够正常饮食，其实就能补充到电解质了，无需另外补充。但如果因为生病，排汗严重或是腹泻呕吐严重，且没有胃口无法进食，这时候补充电解质便很有必要。

孙媛媛表示，补充电解质，不一定只能从“电解质饮料”中获得，如吃水果、喝粥，或是医用补液盐等，都是可以补充人体流失的电解质。也可以选择自制电解质水，如绿豆汤、水果汤、番茄汤等。不过，电解质水并非人人都适合饮用，像是患有高血压的人、心功能不全的老年人和肾脏衰竭人群等，反而会加重体内循环负荷，加重心衰、浮肿等情况。

对新冠患者的营养食谱正确建议

营养是维持生命活动及健康的物质基础，也是影响免疫力的关键因素。孙媛媛给出了一个可供市民参考的食谱建议。首先，大家每天吃的主食要多样化，能量要保证。大米、面粉这些主食每天摄入250-400克，以此来保证基本的能量供应，主食的选择上尽量多样一些，可以多种杂粮替代一部分大米、白面。

其次，多吃优质蛋白，如蛋类、乳类、禽畜鱼类以及大豆。建议尽量保证每天一个鸡蛋，300毫升左右牛奶，每天动物性食品120-200克，同时补充其他的优质蛋白质，整体上每天蛋白质的摄入总量应该不少于150-200克。

同时，多吃新鲜蔬菜和水果，蔬菜每天摄入量应达到500克，并且尽量多选择深色蔬色，水果每天200-350克。特别重要的是，要保证充足的饮水量，每天1500-2000毫升，少量多次，主要饮白开水或淡茶水。除此之外汤类和果汁也是不错选择。食欲较差进食不足者可以适量选择一些营养补充剂，比如蛋白粉、复合维生素等，但建议在医生指导下使用。

合报全媒体记者 戴小花