智圣故里·时尚沂南|从行业新秀跻身发展地标 “食在沂南”影响力持续提升

大众网记者 李梅 欧瑞璋 王雪 通讯员 李子欣 临沂报道

“321，上链接！”自从成为各大头部主播直播间的常客，清脆的响铃声已经成为每一个泉润食品员工安心的声音。线上和线下并行的销售渠道，对产量的提升和品控的把关都有了更为严格的要求，也赋予了每一个泉润员工更多的责任和担当。目前，公司有员工300余人，研发及技术人员20余人，在保证产品质量的同时，加紧市场研发，跟准市场风向。

近些年来，食品市场的需求量扩容和多元化发展，对许多老字号提出了新的要求。位于沂南县辛集镇的山东泉润食品有限公司深谙此道，依托沂南占全国75%肉鸭等禽类养殖屠宰生产基地的优势，泉润食品主营业务方向以禽肉类调理食品、休闲食品为主，在这之前，该企业也有着将近30年的肉制品加工经验。

在当前市场上，泉润食品是禽类产品的新秀，无骨鸭掌、鸭舌、鸭翅、鸭胗……可谓是掌握了鸭字的n种写法，也把握住了鸭肉产品的多项复杂拆解。目前已经与海底捞、锅圈、李佳琪、辛选、老婆大人等国内一线主流渠道建立了长期合作关系，旗下打造的“泉润”“三国五味”“鸭寨夫人”“锦鲤央厨”等数个品牌影响力正在逐步提升，企业先后被评为“食安山东”食品生产示范企业、长三角中心城市农产品供应基地、山东省农业产业化重点龙头企业等。

来到沂南县苏村镇的圣福记高粱饴生产车间，五颜六色的糖果从一条条流水线上落进箱子里，操作工人们穿戴整齐，有的把机台上半透明的高粱饴码好等待第一层包装，有的把经历完最后混合包装的糖果封箱。而这里大多数员工都是当地的妇女，作为沂南县巾帼好品源头企业之一，数十年来，圣福记高粱饴生产车间由小到大、由人力手工坊机械辅助，为周边广大妇女群众提供了稳定的就业岗位，助力妇女创业增收。

高粱饴是山东特色糖果，以柔软弹韧的口感特点而闻名，清甜不腻，是许多沂南人儿时的回忆。圣福记生产厂长朱守兴有着将近30年的高粱饴制作经验，是小朋友们当之无愧的“童年守护者”，正如生产的糖果一样，“有韧劲、能吃苦”是他对厂里共事的妇女同事们的评价，随着生产的扩大和企业的发展，这些美好的品质将会一直传承下去。

圣福记自创立以来，围绕山东特色糖果高粱饴的生产，不断进行技术继承和产品创新，一方面继承传统工艺，文火细工，另一方面将现代科技运用到实际生产中，从营养学的角度，以科学的配方、数字化的控制技术，加快研发，提升品质和产量。身处齐鲁大地，圣福记以儒家文化为产品核心价值，深化“和谐如饴，传递圣福”的品牌内涵，力求将甜蜜的滋味分享到全国各地，也将齐鲁文化的内核特色传递给更多的人，曾获得山东省最具影响力品牌。

为了适应市场的多样需求，圣福记在产品研发上取得了较大成效，招揽到一批年轻化的粉丝，成功实现了一波翻红。“目前我们的生产集高粱饴、酥糖、水果糖、喜糖、阿胶饴为一体，技术、设备、工艺在同行业中达到较高水平，被评为临沂市非物质文化遗产。我们在传统工艺基础上进行创新研发，不断丰富产品品类，比如红枣饴、柠檬饴、适合年轻市场的酸酸饴、与山东特产阿胶相结合的阿胶饴，不仅在口味上越来越丰富，营养价值也越来越高。”朱守兴表示，在企业经营的道路上，他们一直在追求保留高粱饴的传统味道，而产品创新也一直在路上，希望未来能够持续扩大影响力，带领更多群众乡亲们致富增收。