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糖尿病食谱--芹菜炒豆皮

类别:健康 发布时间:2024-11-02 11:35:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--芹菜炒豆皮

材料:

芹菜、豆皮、植物油、蒜、葱、盐、耗油

做法:

1.将芹菜洗净,切段;豆皮洗净,切小片;蒜切片,葱切葱花备用。

2.锅置火上,倒入适量植物油,热至6成熟。放入蒜片、葱花炒香。

3.倒入芹菜翻炒,炒至芹菜变色。

4.加入豆皮继续翻炒,让食材受热均匀熟透。

5.根据个人口味,加入盐、耗油等,翻炒均匀即可。

营养:

芹菜:富含膳食纤维,可以减缓血糖的上升速度,有助于控制血糖水平。芹菜还富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,能促进胃液分泌,增加食欲,常吃芹菜,尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等有益。

豆皮:植物蛋白含量高,含有大量的卵磷脂可预防心血管疾病,保护心脏。同时,豆皮中还含有多种矿物质,特别是钙含量较高,能补充钙质,促进骨骼发育。

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