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富源“源味·汤锅”美食文化节开幕
本文转自：曲靖日报
牛汤锅开锅。张锦文 摄
本报讯（记者张锦文）“开锅喽！开锅喽！”在喧天的锣鼓声中，一口直径3米、一次可以炖3头牛的大铜锅揭盖开锅，有着悠久制作历史、原汁原味的牛汤锅让食客直呼过瘾。这是9月28日富源县“源味·汤锅”美食文化节开幕式上最激动人心的一幕。
回隆牛汤锅制作技艺历史悠久，可追溯至明洪武十四年（1381年）。如今，严谨的选材加上当地人传统的烹调技术，使回隆牛汤锅更具风味。
“我们回隆社区共有838户人家，有432户外出经营汤锅店，有的甚至把店开到了省外。村里外出务工的劳动力，大部分在本地人开的汤锅店务工。目前，汤锅店的产值已经超过4亿元。”回隆社区党总支书记桂卫国介绍。
回隆社区距富源县城6公里，距曲靖主城区45公里，交通区位优势明显。这里还有千亩桃园，靠近万亩林场，田园风光优美，具有发展“农业+旅游”的良好基础，是全市乡村振兴先导示范6个点位之一。近年来，该地村容村貌发生巨大变化，旅游业态更加丰富，回隆牛汤锅品牌影响力稳步提升。
“这次美食文化节，我们还邀请金田原、满地金、谷子地、雄升等县内知名企业携带特色小吃参展，让远方来的客人不仅可以品牛汤锅，还能尝到富源的特色小吃。”富源县文化和旅游局局长龚娴介绍。
富源县“源味·汤锅”美食文化节旨在充分展示富源饮食文化和特色旅游资源魅力，做好“文旅+”文章，助力乡村振兴。活动自9月28日启动，将持续到10月11日，期间还有健身走、篝火晚会、丛林音乐会、“强国有我 不负韶华”明日之星少儿才艺展演、摄影大赛、游园、同心宴、“富源水彩现象”画展等活动。
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快照生成时间：2023-10-07 11:45:01
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