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怎样熬小米粥出油多而且还好喝？只要注意了这两个细节
咱们中国人的传统饮食精髓，可谓是“一日粥，一日饭，一日馄饨一日面”。
南方人喜食米饭和粥，咱们北方也不过是馒头和粥，不管是稻谷还是小麦自皆是淀粉类。这千百年来的饮食习惯传统和习惯造就了我们的胃，一天如果没有吃馒头米饭，没有喝粥，就像没有吃饭一样。
今天我要和大家讨论的是我们北方人常喝并爱喝的——小米粥。
说起小米粥，可能更多的人会想到坐月子喝小米粥更为补血养气了。是的，小米自古就是产妇、婴幼儿、老年人还有病弱者的基础补品，它营养丰富也容易被人体吸收和消化。小米粥经过小火慢炖，能够激发出小米内的油脂和香味。
周围的很多朋友常常会提出疑问，怎样熬小米粥出油多而且还好喝呢？
小米粥熬制很简单，想要出油关键在细节上，只要注意了这两个细节，熬出来的小米粥想不出油都很难，我会在下面详细的和大家分享熬制的关键细节。
①准备适量小米，将小米冲洗干净，基本上洗个2-3遍就可以了，然后将小米浸泡20-30分钟。这个
②锅里水烧开，将浸泡好的小米倒入开水锅内，水和米的比例大概1:7或者8。
米下锅后，中火熬制8-10分钟，转小火在熬个15-20分钟就可以了，转小火熬制时候记得要搅动搅动，防止因为水少米烂而粘锅。
另外如果你想顺便加个荷包蛋的话，我这有个简单好操作的法子，就是小米粥关火前，将鸡蛋打入锅内不要搅动，盖盖关火，焖5分钟左右，揭盖就可以看到一个完整嫩口的荷包蛋了。只要注意上面两个关键点，做出来的小米粥更为出油和香浓。
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快照生成时间：2023-10-13 09:45:02
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