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广西商业技师学院举办桂林市中等职业学校烹饪专业教学研讨会
本文转自：人民网-广西频道
为搭建赛教融合交流平台，促进烹饪教师专业技能及教学能力，12月8日，由桂林市教育科学研究所主办，广西商业技师学院承办的桂林市中职学校烹饪专业教师教学研讨会在广西商业技师学院风情园4楼会议室举行。
来自桂林技师学院、桂林旅游职业中等学校、桂林第二技工学校、全州县中等职业技术学校、灵川县职业中等专业学校等学校的相关领导及老师共50余人参加研讨会。
桂林市教科所职成教研室主任黄永岗在致辞时表示，职业教育是培养技能人才的根本途径，职业技能大赛是检验职业教育的基本政策，本次研讨会是教育教学改革的重要环节，通过教师之间的交流、研习与探讨，发现教育教学中存在的问题，并提出改革的方案和措施，有助于推动教育教学的创新，提高教育教学的质量，办学生和家长满意的职业教育。
黄永刚为授课老师颁发聘书。学院供图
接着，广西商业技师学院继续教育与培训部主任练勋慧分享了职业院校技能大赛烹饪赛项带赛经验。他从教师团队建设、选手选拔、训练实施、预案建设、设施设备整理等方面进行了分享，特别强调了要不定期更换训练场地来应对变幻莫测的赛场环境，加强团队间的资源共享；要打破以往传统的教学壁垒，相互交流、集思广益，通过参赛师生们互动和合作，相互启发和借鉴，共同探讨比赛中的难题，才能够在技能竞赛中斩获佳绩。
中华人民共和国第二届职业技能大赛获奖选手梁宇锋老师在现场示范了2023年全国职业院校技能大赛烹饪赛项基本功菜品之一——滑炒鱼丝，演示的过程中从原料选用、刀法处理、腌渍上浆、滑油、滑炒以及装盘等边操作边讲解。参会的老师从技能、文化和职业规范等感受国赛选手的风采，为指导2024年广西职业院校技能大赛收获标准和规范。
烹饪与营养学部中餐烹饪专业学科带头人梁宇锋竞赛技能展示。学院供图
最后，桂林市教科所职成教研室主任黄永岗为授课教师颁发聘书，充分肯定了他们的精湛技艺、专业精神、严谨作风、职业素养以及为研讨会做的付出。并对学院的大力支持，细心筹办、成功举办致以感谢，希望今后多做这样的分享和形式多样的教科研活动，帮助专业教师不断提升和进步。参会的相关领导和老师纷纷表示受益匪浅且意犹未尽。（唐红 肖雯婷 谢浩然）
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快照生成时间：2023-12-15 23:45:28
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