白酒遇上大数据 高科技带来高效率

本文转自：贵州日报

9月10日，市民在酒博会展区参观酿酒工艺展示。 贵州日报天眼新闻记者 杨涛 摄

贵州日报天眼新闻记者 朱迪

灌装、旋盖、喷码……9月10日，在第十二届中国（贵州）国际酒类博览会6号展馆，一条正在演示运行的全自动白酒灌装生产线格外引人注目。参展企业贵州殊方智能科技有限公司（以下简称贵州殊方智能科技）将多台智能设备搬到展区，向现场嘉宾展示数字化为白酒生产带来的变化。

“一条生产线，一个小时，马力全开的情况下最高能完成1.2万瓶白酒灌装封箱下线。”贵州殊方智能科技负责人胡平摁下设备运行按钮，开始向围观群众介绍生产线的运行特点，“高科技带来高效率，整个流程仅需2到3人操作，能替代传统人工模式下百余人的工作量。”

胡平介绍，该智能化生产线最大的优势是能根据客户需求进行全自动灌装线的非标定制，研发人员可根据生产需求随时更改灌装流程，定制化设计生产线，精准解决白酒企业生产过程中的痛点难点。

“作为贵州本土率先尝试自主研发、设计、生产全自动灌装线的企业，我们希望能依托酒博会这一重要展示平台，与省内外更多酒厂、酒企加强沟通，进一步打开市场。”胡平说，参展仅两天时间，企业展台就接到近百家客户咨询，带来了很多新客户、新订单，成效令人惊喜。

数字化改变了人们的生活方式，也推动白酒生产和销售方式发生变革。在酒博会各大展馆现场，智能上甑机器人、智能化灌装生产线、智能化产品管理系统等数字化元素随处可见，参展企业以不同形式展示着白酒与“数字化”碰撞带来的“火花”。

“我们主推的这款上甑机器人，集成了自主研发的热源探测识别系统和工作面形态检测系统，实现了‘探气上甑’和‘轻，松，匀、薄，散’的工艺要求。”在省（区、市）精品馆，贵州奋进智能机器有限公司工作人员正在介绍企业主打产品。

可遵循传统工艺，能模仿人工作业，这款由该企业精心打造的智能上甑系统，已在清香型，浓香型，酱香型，兼香型等白酒酿造上成功应用。除了上甑机器人，该企业还以“视频演示+现场讲解+宣传册”方式，展示了窖池无线温度检测系统、出入窖机器人、立库润粮系统等多款智能化产品，传统白酒酿造企业装上这种大型帮手，可以成倍提升生产效率。

“白酒是我国最古老的传统行业之一，当其与大数据等新技术融合，能推动白酒行业融合发展、突破发展，带给我们无限惊喜。”现场参观客商王群表示，此次特意结束省外行程赶来酒博会，就是希望能在白酒智慧酿造自动化领域找到优质合作者，“不虚此行，我想我们已经找到了！”