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别再害怕脂肪了，为身体保驾护航缺他不可！
提起脂肪，很多人觉得它就是不健康的，甚至谈脂色变，但其实脂肪有很多重要的作用，是人体三大宏量营养素之一，可以说每个人的生命活动都需要足量的脂肪来保驾护航，是人体必不可少的。下面让我们来科学认识一下脂肪吧！
一脂肪的重要生理功能
脂肪，包括脂肪和类脂。其中脂肪又叫甘油三酯，类脂主要是磷脂和固醇类，脂肪有着以下重要的生理功能。
01提供以及贮存能量
脂肪提供机体维持生命必需的热能，同时也是能量贮存的主要形式。
02保护机体
脂肪是机体脏腑的保护层，它像软垫一样缓解机械的冲击和减少脏器之间的摩擦。由于脂肪的不导热性，它也保护人体生理功能免受极端气温的影响，同时也能协助人体进行内环境的调节控制。
03提供必需脂肪酸
必需脂肪酸是维持人体健康必需的成分，它不能在人体中自身合成，必须通过摄入含脂肪的食物而获得。
04促进脂溶性维生素的吸收
脂溶性维生素A、D、E、K只有溶解在脂肪中才能被机体吸收利用。
05构成细胞
脂类也是多种组织和细胞的构成成分，这些类脂（如磷脂和胆固醇）与蛋白质结合成脂蛋白，参与构成细胞膜、核膜、线粒体膜和内质网膜等。这些类脂也是形成新组织、修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
因此脂肪对于人体必不可少，摄入不足会引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。即使是减肥，饮食中也需要含有适量的脂肪，以满足身体的需要。但是过量的脂肪摄入会引起一系列健康问题的发生，如肥胖、心脏病和糖尿病等。所以控制脂肪摄入量和学会选择优质脂肪都是非常重要的。
二脂肪的主要食物来源
动物性来源：动物体内贮存的脂肪，如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等；动物乳中的脂肪，如奶油等，还有鸡蛋黄等；
植物性来源：植物脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花籽、花生、核桃、黄豆等。
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快照生成时间：2024-06-10 21:45:10
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