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新春走基层丨新农人潘婷：巧手捏出致富增收的“香饽饽”
记者 隋忠伟 厉昕月
这两天，在日照市五莲县户部乡银河果汁工厂里，映入眼帘的是模样可爱、形式多样的花饽饽，一个个面团经过巧手雕琢，模样喜人。“现在年底了，花饽饽的需求量一下子高了。每天都能卖出200多盒，供不应求。”日照万泽农业开发有限公司总经理潘婷高兴地说。
“制作花饽饽大体分为八步，选面-和面-发面-揉面-捏塑-蒸制-上色-晾干……”从花饽饽的选面到制作，从捏制到上色，潘婷手把手教给招来的面点阿姨们。
在潘婷耐心教授下，面点阿姨们很快掌握了花饽饽的制作方法。醒狮、牡丹、元宝等造型的花饽饽在一双双巧手中变成了广受欢迎的“香饽饽”。
“根据客户需求，我们会根据不同的寓意，捏制不同造型的花饽饽。这种石榴造型的，寓意‘多子多福’，元宝造型的，寓意‘财源滚滚’，不同的造型，寓意不同。”造型丰富独特的花饽饽，让潘婷两口子踏上了新的致富路。
2023年，一个偶然的机会让潘婷萌生了制作花饽饽的想法，“我刷抖音的时候，发现青岛、威海、烟台这些城市，每逢过年、生日、寿宴的时候，都会蒸制花饽饽祈福、纪念，但日照这边比较少，正好我大学学的是艺术专业，平常也爱好制作面食，我觉得是个机会，就开始了尝试。”潘婷说。
夫妻俩说干就干，创办了万泽农业开发有限公司，开启了销售花饽饽的新事业。
潘婷自己在一番尝试和摸索中，在胶东花饽饽的基础上，制作出了营养价值更高、口味独特、造型美观的花饽饽。
自2023年中秋节以来，花饽饽礼盒仅在线上就销售了一百多万元。
“造型多样、营养丰富的花饽饽受到很多人的喜欢，我们的‘头回客’和‘回头客’越来越多。”近在五莲当地，远到全国各地，不少顾客都要来订购潘婷家的花饽饽。
“我们利用五莲县户部乡果蔬丰富的优势，制作多种口味的花饽饽，同时还利用一些药膳食材，制作药膳馒头，这样，我们的种类和样式就更加丰富、口感更好，也更加有营养，在市场上非常受欢迎。”潘婷说。
在潘婷看来，制作花饽饽的好处多多，能够赢得市场的同时，也能扩大农村妇女就业。“我们这里目前有5个阿姨，年龄在40-60之间，能保证他们每月收入3000块左右。同时，花饽饽制作原料可以就地取材，利用当地新鲜果蔬和五谷杂粮，例如南瓜、玫瑰、黄丁等，既能保证成本，又能收购当地村民的农作物，帮助他们解决了销路问题。”
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快照生成时间：2024-01-26 15:45:12
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