帕金森病的中医饮食调理

杨世敏 玉林市陆川县中医院

帕金森病是一种以肌肉强直、震颤及运动异常为特点的神经进行性病变。帕金森病的形成经常是由于脑部多巴胺神经元被破坏，而这一类的神经递质负责调控动作及肌肉协调。帕金森病的临床表现呈进行性恶化趋势，对患者的生活质量有很大危害。

一、什么是中医食疗

中医中的“食疗”由来已久。早在周代宫廷之中就有“食医”一职，专门负责为皇室调配饮食，以保证性味均衡、养护健康。中医有句话叫“药食同源”，中医师认为大部分常用的食物有四气五味的区分，因而有一定的药用价值。虽然食物一般性味平和，正常人长期食用不会有不良作用，但如果患有疾病，最好也要注意食物的药性，有针对性地选用，更有利于治疗和康复，这在食疗学中称为辨证施食。

二、中医食疗与帕金森病

(一)中国传统医学

中医以“阴阳五行”为基本学说，认为人体是“气”“形”“神”的统一体，要采用“望闻问切”，四诊合参，对病因、病性、病位进行探究，分析其发病机理及体内脏腑器官、经络关节、气血津液等变化，判定其邪正消长，从而确定病因，总结出症状类型，并根据辨证施治的原理，制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治疗法，运用中药、针灸、按摩、推拿、拔罐、气功、饮食等多种治疗手段，实现人体阴阳调和，从而恢复健康。

(二)中医饮食

中国传统医药的主要成分是饮食。中医注重从调节饮食结构等方面来保持健康、预防疾病、帮助患者治疗。在中医饮食方面，应遵循阳平阴寒、五味调和、粗细搭配、适度饮食、选材、烹饪方法以及个人身体状况。

食材的选择要以新鲜、自然、无污染为原则，多吃富含饮食纤维、维生素及矿物质的蔬菜、水果、坚果及豆类等。在烹饪方式上，建议采用水煮或炖煮的方式，尽量避免煎炒或高温煮食，最终提出基于个体特征的饮食调节方法。

(三)中药饮食疗法与帕金森病的治疗

中药饮食疗法对于治疗帕金森病有较好的效果。传统医学认为，通过饮食调节可以改善帕金森病的症状，提供营养支持，促进机体的全面恢复。

三、中医食疗治疗帕金森病的疗效

(一)补益肝肾

帕金森病是由肝风所引起的，调节肝脏和肾脏的机能可以改善其临床表现。黑豆、黑木耳、黑芝麻等对肝肾功能有一定的帮助。

(二)抗氧化及抗炎效应

食物中含有丰富的抗氧化剂及抗炎成分，能减轻帕金森病的症状及发炎情况。新鲜水果、蔬菜、坚果、全谷物等食物富含这些成分，能够成为很好的辅助食材。

(三)清热去火

中医里，帕金森病属于寒湿病范畴，患者在日常生活中要少吃一些寒凉食物，可以多吃食用绿叶蔬菜、苦瓜、豆类等。

(四)调理肠胃

帕金森病患者通常还伴有胃肠疾病，在饮食上应注意多吃易消化食物，避免暴饮暴食，调整消化机能以改善身体的不适症状。

值得注意的是，中医饮食疗法只能起到辅助作用，患者也要配合医师的用药计划进行康复治疗。建议患者要在正规的中医师指导下服用中药，并结合自己的身体状况，选择合适的饮食。因此，对帕金森病进行有效的干预及综合治疗才最为有效，可以提高患者的生活品质。

四、帕金森病患者的中医饮食指导

黑豆。黑豆富含蛋白质、维生素B族、矿物质及抗氧化物，可以帮助患者提高神经系统的机能，应选择煮着吃。

芝麻。芝麻中含有丰富的营养成分，如钙、镁、铁、维生素E等，能帮助患者保持神经系统健康。可以把它炒熟后碾成粉，然后添加到食品中食用。

枸杞。枸杞能补肝肾滋阴降火，对神经细胞起到一定的保护和恢复作用。枸杞可用来泡茶喝，也可用来熬粥或者熬汤食用。

红枣。红枣具有温补血液、益气养神的作用。可直接将其添加到粥、汤等食物中一起食用。

山药。山药的主要功效是补脾益肺、补中益气，帮助患者提高消化能力以提升身体素质，可以将其熬成粥或汤食用。

鲜姜。鲜姜能有效缓解肌肉僵直，促进全身血液循环，同时还能起到温中散寒、活血通络的功效。生姜片可与食物一起烹饪，也可浸泡在水中饮用。

需要注意是，虽然传统的饮食疗法被认为是一种天然、安全、有效的疗法，在传统医学中占有非常重要的位置，但饮食疗法还应该结合患者的个人状况及中医师的诊断而定。此外，中药饮食调理也仅是一种补充，并不能完全取代药物及其他医疗护理方法。

总之，中药的饮食规律是建立在传统医学基础上的，因人而异。因此，在进行中医饮食养生时，一定要在中医师的指导下，选择适合自身的饮食计划。通过对中医饮食的了解与应用，大家才可以更好地保持机体健康。