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安心午餐 自营食堂成标配
本文转自：浙江日报
张银燕 王翔鸥
“以前学校中饭是外面配送的，我们总不放心质量。现在有了自营食堂，孩子说味道比家里还好。”近日，温州市龙湾区屿田小学三年级学生家长方女士对学校食堂自营连连点赞。这是今年以来，龙湾区教育局将孩子午餐作为重要民生工程来抓后，给学生们带来的美好“食”光。
自营食堂成标配。亮堂的派餐窗口、整洁的备餐间、崭新的学生餐桌……对学校来说，让孩子们安心午餐和育人一样重要。为守护好学生午餐，龙湾区教育局提出今年区属公办中小学（幼儿园）食堂100%自营。
食堂自营后，营造健康就餐环境、提高食堂服务质量，成了学校高度重视的工作之一。屿田小学负责人王炳松介绍，该校食堂自今年2月开始自营，提高了出餐效率和学生的就餐率。龙湾区状元中学副校长张德新介绍说，为确保食品安全，学校食堂制定了把好验收关、烹饪关、分菜关、消毒关的特色管理模式，同时安装食品安全视频监控系统，实现紫外线消毒检测、温湿度检测、消毒监测、智能晨检等24小时监测。
点餐选餐可自选。清晨6点上班，接收运送到校的健康食材，经过约两小时备菜，厨师们根据每周菜单进行烹饪，再按照学生选好的A、B餐分类，供学生自选。这样的场景，而今在龙湾区状元中学自营食堂里已是常态。
如何让孩子们更好享受美食？张德新介绍，状元中学为师生提供中西合璧的特色食堂体验，每周推出40多种营养菜品。每学期开学前筛选学生喜爱的菜谱，每周提前公布菜单。
温州市中通实验学校食堂则制定了多元化供餐方案。针对初中学生，每餐提供8个菜品任选4个，菜品有大小份以适应不同学生食量；小学部实行分餐到教室的服务方式。
龙湾区崇文中学、龙湾区外国语学校、温州上海世外学校等实行学生自主打菜模式，满足学生个性化用餐需求。
舌尖安全用心管。为守护学生“舌尖上的安全”，龙湾区各学校还实行陪餐制度。状元中学建立行政团队与教师双陪餐制度，了解孩子们的用餐情况；屿田小学在校领导陪餐的同时，还邀请家长代表进入食堂就餐、评菜并提出意见；中通实验学校小学部的每个教室内，均有班级老师陪学生就餐，而“校长妈妈”则轮流到不同班级陪同就餐。
为让家长更加放心，龙湾区各所学校还定期邀请家长走进学校食堂，到餐厅加工区、消毒区和仓储区参观，第一时间了解孩子的用餐情况。
（张银燕 王翔鸥）
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快照生成时间：2024-05-22 09:45:05
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