微波炉加热食物，不但有害还致癌？一文揭开疑惑

现在生活水平提高了，各种家用电器也越来越多，很多家庭热菜的时候都喜欢用微波炉，因为微波炉热饭的时间比较短，可以达到快速加热的效果，特别适合现在快节奏的生活。

不过一直以来，网上对于微波炉的争议性是比较大的，很多人表示微波炉的辐射非常大，经常吃微波炉加热的食物不仅有害还会致癌，这种说法到底有没有科学依据呢？

01微波炉加热食物，不但有害还致癌？央视实验揭秘真相

其实关于微波炉加热食物有害还致癌的说法在很多年前就有了，没想到现在网上又传得沸沸扬扬，原本是起源于一篇名为《请立即停止使用微波炉》的文章。

在这篇文章当中提到，微波炉加热会改变食物的分子结构，造成辐射导致食物产生致癌物，对人体各个系统造成影响，这也是德国人拒绝使用微波炉的原因。

央视曾做实验

为了验证这个说法，央视《焦点访谈》也曾经专门做过一个实验来辟谣。

微波炉的辐射值为278毫高斯，有研究表明，辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害，所以微波炉是不会对人体造成任何伤害的。

而且有专家表示，经过了3C认证的微波炉，都会对微波炉整体做防护措施，所以微波炉本身向外泄漏的辐射值是微乎其微的，而且我们平时所使用的家用电器多多少少都有一点辐射，但是这一点辐射并不会对人体造成任何伤害。

实验结果表明，微波炉加热的食物和炒锅烹调的蔬菜营养成分没有太大的区别，而且全球对微波炉产生的辐射都有严格的规定，美国的规定是距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦。

我国的规定更加严格，不得超过一毫瓦，而且微波的能量是按照距离的平方减弱的，也就是说如果5厘米处是一毫瓦，50厘米处就降低到了1%毫瓦，更对人体没有什么伤害性了。

02这些食物千万别用微波炉加热

鸡蛋

不管是生鸡蛋还是熟鸡蛋都是不可以放在微波炉当中加热的，因为鸡蛋在蛋壳当中算是封闭的环境，当加热时产生的热量不容易散发，就容易产生较大的压力，受到外界的干扰，压力释放可能会发生爆炸。

在日常生活当中有很多微波炉加热鸡蛋引发受伤的例子，所以大家在平时千万不要用微波炉加热鸡蛋。

辣椒

辣椒在加热之后很可能会释放出大量的刺激因素，影响使用者的眼睛或者口鼻，所以避免将辣椒放在微波炉当中加热。

牛奶

袋装的牛奶和盒装的牛奶是不可以直接放入微波炉当中加热的，否则包装盒或者包装袋当中的化学物质可能会渗入到牛奶当中，不利于身体健康。

大家可以将牛奶倒入玻璃杯当中进行加热，但是加热的时候需要调成中低火250毫升牛奶，大约只需一分钟就可以了，如果时间过长的话，会使牛奶当中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，沉积物出现营养价值也会流失。

油炸食品

油炸食品尽量不要用微波炉加热，因为在高温的环境下有可能会发生飞溅，很容易导致微波炉内着火而发生危险，如果不慎起火应该先关闭电源，等到微波炉当中的火熄灭之后再开门，切不可直接打开微波炉门。

03使用微波炉时还需要注意什么？

忌用普通塑料容器

使用微波炉加热食物的时候，应该专门使用微波炉器皿承装食物，热食物的时候很容易使塑料的容器变形，而且普通的塑料会释放出有毒的物质，所以不要使用塑料容器。

忌用金属器皿

如果用金属器皿加热的话，微波炉在加热的时候会与金属器皿产生电火花并反射微波，既伤害裸体又加不热食物。

忌使用封闭容器

加热液体时，应该使用广口的容器，封闭的容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高容易引发爆破事故。