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经常吃鱼可收获5点益处，对鱼肉过敏的人，能选择什么食物代替？
鱼肉鲜嫩、营养价值高，受到众多人喜爱。鱼肉是名副其实的高蛋白质、低脂肪食物，蛋白质氨基酸比例正适合人体；同时也含有欧米伽3脂肪酸，能促进智力生长发育，延缓老年痴呆，保护心血管等，可以具体了解一下吃鱼肉的好处。
鱼肉的好处有哪些？
1、辅助降血脂
研究表明，血脂水平相等的前提下，经常吃鱼肉者血脂水平下降，跟从来不吃鱼肉的人相比，血脂水平降低40%左右。
2、改善记忆力
跟从来不吃鱼的儿童相比，一周吃一次鱼的儿童睡眠良好，智力分数较高。这主要得益于其中的欧米伽3脂肪酸，能滋养大脑和脑神经，促进大脑发育。
3、保护心血管健康
鱼肉中的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，易于消化和吸收，同时也跟血液中胆固醇相结合，降低血液中胆固醇含量，减轻血管负担，减少患心脑血管疾病几率。
4、减轻不良情绪
研究表明，深海鱼中含有的欧米伽三脂肪酸能帮助缓解不良情绪，尤其是抑郁、焦虑和恐惧等。
5、延缓衰老
鱼肉中含有多种维生素，尤其是维生素A、E和维生素B2，能避免皮肤变得干燥和粗糙，延缓肌肤衰老松弛。
甲鱼补身，甲鱼算不算鱼？
虽然甲鱼中有鱼字，但不算鱼类。甲鱼肉性凉，具有滋阴和补肝肾效果，特别适合阴虚内热、免疫力差、慢性贫血以及全身乏力和气短者。但并不适合脾胃虚寒和体寒者；甲鱼中含有大量蛋白质，适量吃能帮助改善免疫系统，不过高脂蛋白症或水肿患者不能食用甲鱼。
对鱼过敏的人可以吃什么？
1、海藻
紫菜、海草以及海藻中含有DHA和EPA，是其他植物无法比拟的。但是海藻脂肪含量低，含有的DHA和EPA较少，因此应适当的增加摄入量。
2、含亚麻酸的食物
植物油、坚果和种子中含有亚麻酸，进入体内后转化成EPA和DHA，易于机体利用吸收。不过亚麻酸转化成这两种物质的效率低，而且易受到欧米伽6多不饱和脂肪酸影响。最好的方法是多吃含亚麻酸的食物，少吃含欧米伽6脂肪酸的食物。
3、核桃
每28克核桃中亚麻酸含量达到2.6克左右，而且含有多种矿物质以及维生素E，因此成年人每天吃一小把核桃仁。
4、奇亚籽
奇亚籽中除了含多种矿物质和膳食纤维外，也含有丰富的亚麻酸和蛋白质，适量吃不仅仅减肥，而且也有益于心脏和大脑健康。
温馨提示
总而言之，吃鱼肉能带来众多好处，一周吃2~3次深海鱼即可，如三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等。同时应掌握正确的烹调方式，清蒸、炖、煮、红烧都是不错的选择，能最大程度保留其中的营养。
尽量不要通过油炸、油煎或烧烤的方式烹调，不然会破坏其中的不饱和脂肪酸，而且也会产生有毒有害物质。胃肠道功能较差者尽量不要生吃鱼片，以免导致感染。
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快照生成时间：2024-06-26 00:45:06
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