一过端午，免费茶水就出摊了

本文转自：解放日报

凌晨4时开始煮茶，一天添水20多次，善举在朱泾镇坚持12年

一过端午，免费茶水就出摊了

黄勇娣

环卫工人在免费凉茶摊接水。 资料图片 ■本报记者 黄勇娣

一把遮阳伞，一张小方桌，一个紫砂缸……炎炎夏日，在沪郊金山区朱泾镇，一个悬挂着“免费茶水”旗子的小摊又出现在罗星路街边。热浪滚滚的晌午，小摊前人来人往，有环卫工人提着空壶来续茶的，也有好奇的路人来尝鲜的。周边老街坊告诉记者，“这个茶摊从小李家搬来后就支起来了，有十来年了，每年一过端午就会出摊，凉茶很好喝，喝多少都免费……这些年，来喝茶的人越来越多，真是难得。”

“与人方便”的初心

街坊口中的“小李家”，正是茶摊后方一家小店的店主李斌家。中午时分，走进店里，循声就能看到一口特大号的电饭锅正“噗噗”向外冒着热气，整间店里弥漫着凉茶的清香。

李斌正将已经空了的大矿泉水瓶再次逐个加满水，“这几天天热，路过续水的人比往常更多，这锅基本也就没得休息了，我得在上班前赶紧把水补满，方便下午老妈和老婆加水”。原来，这家小店平时主要由李斌妻子和母亲照看，趁着中午休息，李斌要提前做好下午的准备工作。

“这茶摊最初是我想出来的，没想到这么受欢迎，好在家里人都很支持，一年年也就坚持下来了。”李斌说，小茶摊已经摆了12年，中途换过门面，变过地儿，但每到夏天，全家都心照不宣地张罗出摊，为的是“与人方便”的初心。

从2011年开始，每年7月到9月，每天早上5时到晚上8时，小小的免费茶摊从没爽约过。“每天凌晨4时多，就要开始准备，灌满这个大缸需要45斤的水量，光煮开就要1个多小时。”李斌说，入伏之后，一天至少需要添水20多次。

服务小部分刚需人群

李斌说，小时候，从乡下到镇上赶集，便民茶摊随处可见，彩色玻璃杯盖着小碗碟，热了渴了就买上一杯，只要2分钱，特别实惠，也令人难忘。现在，日子好了，这样的茶摊早已没了踪影。但偶尔帮忙看店的李斌发现，对于夏日里的便民茶摊，还是有小部分刚需人群。

这小部分人，包括环卫工、快递员，还有从村里来镇上采买的老人，“就像在这个区域负责配送的快递员，在户外一呆就是大半天，出门时带的那点水早就喝完了，老是买水也舍不得”。于是，李斌尝试在门口贴了一张纸，告知大家“有需要可进店免费倒水和休息”，但好几次，他发现有人看了看那张纸，犹豫了一下还是掉头走了，或是来倒过一次水，当天就不好意思再进门了。

为了打消人们的顾虑，李斌决定就在门外支起一个公益茶摊，他与家人负责后方补给，需要的人自倒自取。没想到，这个贴心的举动，迅速拉近人与人的距离。如今，许多人会在倒完水后，或是向店内挥挥手，或是探头进来说声感谢。李斌说：“大家需要，就是我们坚持下去的动力。”

“早上5时出摊，等着取水的水杯已经在桌上排起长队了。”李斌的母亲沈阿婆，多年来与许多街坊都处成了熟人。每天，有许多晨练的居民都习惯先把杯子放到茶摊上，等回程时，就能喝上沈阿婆给大家凉好的第一杯早茶了。

更多人为善意接棒

要说这杯凉茶为何如此受欢迎，还得从原材料说起。

李斌介绍，自己每天煮凉茶的原材料其实很简单，就是当地居民都熟知的“脱力草”，学名仙鹤草，不仅有清热解毒的功效，还能缓解身体的疲惫感。10多年来，为了让口感和效果变得更好，李斌除了选用价格比普通不锈钢桶高许多的紫砂缸盛放，还进行了多次配方调试——从仙鹤草，到仙鹤草加冰糖，再到如今广受好评的仙鹤草加决明子。

李斌还说起一桩往事。“七八年前，有位老人一天两壶地来接水，闲聊发现他原来是位糖尿病患者。我们担心老人吃出问题，就连夜改了配方，不再加冰糖了。”这样的细节，充分体现了一杯凉茶背后的善意和贴心。

事实上，看似简单的药材，却是市面上的稀缺货。仙鹤草作为五参散的配伍药，中药店单独售卖的并不多。为此，每年李斌都要回乡收集。每次开车回老家，只要路上看到，他就像见到了宝贝，现割现收。随着凉茶的需求量越来越大，光李斌一家收集的仙鹤草已远远不够。乡里乡亲听说公益茶摊的事儿，都自发为李斌收集仙鹤草，不仅帮忙收割，还帮忙晾干和捆扎。“每年端午前后，大家知道我要出摊了，就会主动打电话来，让我有空去拿。”越来越多的人愿意为做好事“接棒”，李斌很是感动。

这样“双向奔赴”的例子还有许多。“这些年，遮阳伞、小桌子换过几次，现在用的都是朋友赞助的。”说着，李斌还拿出几只花样不同的纸杯，“一次性杯子每天用量在100只左右，早些年都是我们自己买，现在每天出现的杯子样式都不一样，许多都是居民自发带来的。他们说，你们不收茶钱，我们也不能总让你们吃亏。”

李斌说，这杯凉茶，只要有人还爱喝，他们就会把茶摊一直摆下去。