15天15城15道大菜 每一口都是家的滋味

本文转自：厦门日报

覆盖亿级人群 形成亿级传播

15天15城15道大菜 每一口都是家的滋味

“我们的年夜饭”联动报道圆满落幕，市民游客饱览各地年夜菜肴纷纷点赞

本报记者 罗子泓 实习生 方铭媛

广州日报记者 陈婷婷

除夕这天，您家的年夜饭餐桌上有啥特色？日前，厦门日报、广州日报等15家副省级城市党报共同发起“我们的年夜饭”联动报道。15个兄弟城市挽袖联袂当“大厨”，各自推出了一道最能代表所在城市的菜肴，通过全媒体传播的方式，为读者献上浓浓“乡”味。

小小一道菜，带出大大的流量。自1月25日联动报道启动以来，15家副省级党报媒体通过报、网、端等方式，15天不间断地进行全方位立体式报道，爆款不断，话题不息，覆盖全国亿级人群，形成亿级传播，让“我们的年夜饭”南北大融合，处处是家的味道。如今，联动报道圆满落幕。不过，不少读者仍在细品这些佳肴的独特滋味。有人直呼“活动让异乡人开了眼界、长了知识，更了解厦门……”有人则从报道中学到了年夜菜肴的烹制方法，打算除夕回家露一手。

全方位呈现15城年味

市民读者大呼过瘾

封肉是“大礼”，也是厦门人年节菜的必备；广州人餐桌上的“常青菜”——生菜，虽不起眼，却是年夜饭常客；鱼香肉丝被人们称为“下饭的神”，是成都饮食文化的代表；章丘大葱虾肉丸寓意吉庆团圆，备受济南人青睐……自1月25日以来，“我们的年夜饭”联动报道推出，一道道色香味与好意头兼备的年夜菜肴以图文、视频等形式被“端”上读者餐桌，引发热烈反响。

有关封肉的报道，勾起了市民对厦门味道的共鸣。“我们家的年夜饭桌上，一定有自家包的五香条。”网友“馨晶凝”留言说。网友“背光”则说，年夜饭餐桌上，老爸会做炒米粉，其中加入的厦门老字号品牌的猪脚罐头是点睛之笔。

“之前比较关注美食小吃，这回，看到了大菜硬菜！”在上海工作的厦门小伙小陈喜欢四处逛吃,他说，看完鱼香肉丝、排骨藕汤、海味全家福等菜肴后，他特地网购了食材，期待着在除夕当天大展身手，“在外忙碌一年，好不容易回趟家，要给家里人做点不一样的好料！”

相距千里的南北味道中

有同样的吉祥愿景

年夜饭，体现的是中国人的家国情怀，反映出不同地域特色。

中国饭店协会地标美食评审专家、闽菜文化专家、厦门市餐饮行业协会副秘书长许晓春对西安年夜饭桌上的传统名菜葫芦鸡印象颇深。“‘葫芦’谐音‘福禄’，在春节期间作为宴席菜肴特别应景，它也是西安千年历史人文与庶民生活紧密关联的活态见证。”许晓春说，“我们的年夜饭”不禁让她想起去年西安、厦门共同举办的“陆丝海丝长相思”饮食文化盛典活动，葫芦鸡的惊艳出场，让厦门人感受到了古都长安源远流长的饮食文化。

此外，浸润闽南文化、海丝文化的厦门，与岭南文化发源地、兴盛地广州，在年俗、食俗方面有很多共通之处。同为沿海城市的青岛、宁波、厦门等，也在年夜菜肴方面将“海鲜唱大戏”的特点展现得淋漓尽致。

“虽然东北和福建相距千里，但我惊喜地在厦门年夜饭中感受到了同样的吉祥年味。”在福建读书的东北人思思说。许晓春则表示，“我们的年夜饭”中，南北风味迥异，不过，人们对于饮食文化赓续与传承的愿景却是一致的。