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平常,山药都是被妈妈拿来炒着吃,前不久看见网上有朋友做了山药糕,看着还不错,很有卖相呢,今儿个想要尝试一下,没有蔓越莓干,就用家里的葡萄干代替了,味道还很不错。
今天做的是葡萄干山药鸡蛋糕,和以往山药糕的做法并不一样,加了鸡蛋后营养充足,还自带山药的香甜。
食材:山药、鸡蛋、葡萄干
将搅碎的山药倒入一个无水的容器里,加入一颗鸡蛋,并且搅拌均匀。
葡萄干太大,用刀切碎一点,这里也可以采用蔓越莓等;将葡萄干碎撒在刚刚山药蓉里面,搅拌均匀。
再准备另一个无水无油的容器,底部铺一层油纸,倒入刚刚的山药蓉,铺均匀。
然后再盖上保鲜膜,四周可以用牙签戳几个小孔,放入蒸锅中(冷水放入),用大火蒸大概20分钟左右。
时间到了就可以取出葡萄干山药鸡蛋糕,脱掉一层油纸,就可以食用咯。
小贴士:注意不要加水,加水就不容易成型了,而且也要盖上保鲜膜,防止蒸汽掉入。
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快照生成时间:2024-02-18 09:45:07
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