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新质生产力为武昌鱼插上鲜“飞”之翼

类别:健康 发布时间:2024-04-25 10:01:00 来源:每日看点快看

本文转自:鄂州日报

“鄂州池中物,厦门桌上鲜”。近期,10条武昌鱼从鄂州出水,“飞”到厦门餐桌,变成了鲜嫩爽口的一道清蒸美味。其实,看起来这件事并不大,却引起了省、市主流媒体的关注,还给业内人士带来市场的惊喜。

事不大,就其量来说,10条鱼总重不到10公斤,活鱼出水价估计总共几百块钱。而且,在原产地的鄂州,武昌鱼是老百姓餐桌上的寻常之物,且吃法多样。

那么,为什么会引起大家的关注呢?不外乎两个方面的因素,其一,就鱼本身来说,武昌鱼有其自身的故事与文化内涵,且已成为鄂州乃至湖北省的“鱼头条”,并已形成相关产业链;其二,对业内人士来说,这无异于又打开了消费市场的一扇新大门。尽管武昌鱼有其鲜美的一面,但受传统运输条件的限制,消费者大多只能从伟人诗句中意会其中的美味,而不能举箸品鲜,能尝的也只是经过深加工的武昌鱼。而这次武昌鱼的鲜“飞”之旅,让业内人士看到了消费市场的新场景。

更深层次来看,武昌鱼鲜“飞”,看起来很简单,一捞一装一递一飞,千公里之外的餐桌便能尝鲜。其实,不能不说,这也是新质生产力所起的作用。

首先,没有国家重大生产力布局的鄂州花湖机场,武昌鱼千里送“鲜”恐怕不容易实现。其次,武昌鱼的成长离不开科技支撑,且不说武昌鱼原种场专家团队的几十年坚守,更有近年来来自华中农业大学、省农科院的博士团队的携手攻关,其中他们有两项成果让这条有着千年故事的“文化鱼”越游越鲜活。

一是高泽霞教授团队,他们基于构建的无肌间刺鱼类遗传改良技术体系,已成功培育无肌间刺的团头鲂(武昌鱼)新种质,这将给消费者带来更佳的品尝体验;二是尹涛副教授团队,他们研究攻关单体袋装充氧运输技术,已实现了武昌鱼物流中存活时间超过72小时、肌肉品质良好保持的目标,并已得到市场应用,为武昌鱼活鱼电商物流创造了新的模式。

应该说,武昌鱼不仅是一个农产品特产IP,一个独具特色的文化IP,更是鄂州对外交流的一张名片,以鱼为媒、以鱼兴业的鄂州城市文化的载体。味道,是将认知、记忆深植的基因。相信,有新质生产力的“投喂”,武昌鱼会越游越有劲,其味也会更“鲜”。

当然,武昌鱼“鲜”飞对其他特色农产品也应有一定启示。毕竟,一个“鲜”字,大家都好这一口。

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快照生成时间:2024-04-25 15:45:04

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