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夏天能“西瓜自由”吗？吃肉不长肉的秘密是什么？答案来了
夏天，人们都喜欢吃西瓜降暑，然而能想吃多少吃多少，实现“西瓜自由”吗？要想减肥，却又想吃肉，如何才能做到吃肉不长肉呢……7月13日，重庆市深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座走进南岸区花园路街道金堰社区，上游新闻“帮帮”频道营养专家，来自重庆医科大学附属第三医院临床营养科的营养师林晓倩为居民们带来了许多营养知识，分享生活中如何吃得更健康。
“我家老伴最近身体不好，才出院回家休息，我也来听听，学学如何营养搭配，好给他食补一下。”“最近天气热，我们家都喜欢吃稀饭凉面，不晓得吃营养能不能跟上哦！”讲座开始前，金堰社区的市民们陆续来到社区活动室，还相互探讨着在炎热的夏天，如何给家人做饭、煮菜。
讲座开始后， 林晓倩表示，生活中不是哪种食物营养价值高，就光吃那一种。根据中国居民膳食指南推荐，每天需要吃到12种食物以上，每周达到25种以上，也就是大家的食物要多样化。虽然听起来有点多，但还是很好达到。比如：大家喜欢吃的回锅肉，里面就有各种配菜，跟着肉一起炒，这一盘菜就有了很多种食物。
现场，林晓倩还告诉了大家一个关于吃肉不长肉的秘密。林晓倩称，想快速减脂，很多人想到的就是减少脂肪的摄入，与“肉”彻底划清界限。但是，长期吃素会导致掉的都是肌肉，还会增加发生营养不良的风险。
为了实现吃肉不长肉，林晓倩推荐，在吃畜肉时，可以选择牛肉，因为它的蛋白质含量高脂肪含量——每100克牛肉中，脂肪含量只有4.2克，而猪肉的脂肪含量则较高，其次是羊肉。
吃禽肉的时候，可以选择鸡肉。在水产品中，基围虾脂肪含量极低。另外，营养师们经常推荐吃鱼，是因为鱼类的脂肪是“好”的脂肪，富含不饱和脂肪酸，但是减重人士要注意鱼肉种类不同，脂肪含量也不同。
现场，有市民提问：“维生素c能不能和海鲜类的食物一起吃，特别是吃麻辣小龙虾和贝壳类，是不是不能搭配橙汁呢？”
林晓倩表示，我们说海鲜类和维生素c不能共同吃，其实是需要在讲量的前提下，大量的维生素c和大量的海鲜不能共同食用。如果，正常吃一些海鲜、小龙虾之类的，喝点橙汁是没有问题的。
“最近天气热，吃西瓜是很好的降暑方法，能不能敞开了吃呢？”林晓倩称，西瓜的血糖指数含量在水果中算是高的，达到了72。所以，正常人每次吃西瓜不超过350克即可；对于患有糖尿病的患者来说，不太建议大量食用，应该减量或减少吃西瓜的次数，以免血糖升高。
讲座结束后，志愿者们还到了辖区餐饮商家，开展了“吃得文明”“光盘行动”的宣传。
上游新闻记者从金堰社区了解到，金堰社区新时代文明实践站开展了“光盘行动，节约从我做起”等志愿者服务活动，倡导居民节约粮食，文明用餐，杜绝浪费，发扬勤俭节约的传统美德的同时，还带动家人共同加入“吃得文明”的系列活动。
上游新闻 徐勤 实习生 贺子林
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