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贵州印江:从一家荞面馆看一座小城的烟火气

类别:健康 发布时间:2024-03-16 01:03:00 来源:多彩贵州网

多彩贵州网讯(王洋)一碗荞面条,散发着诱人的香气,仿佛在诉说着它独特的故事。在繁忙的印江土家族苗族自治县西环农贸市场,这样的美食成了市民们的一大享受。

贵州印江:从一家荞面馆看一座小城的烟火气

新鲜的蔬菜整齐地摆放在摊位上,等待着市民们的挑选。而那家迎春土家荞面条馆,更是成了市场中一道亮丽风景线。老板忙碌的身影,与热气腾腾的面条交织在一起,构成了一幅温馨而动人的画面。

“我这个店开了20多年喽!正宗的老店,在印江,我是第一个开始卖这个手工荞面条。”说起自家的荞面条,老板谭迎春满脸骄傲。

贵州印江:从一家荞面馆看一座小城的烟火气

荞面条的独特,主要表现在先苦后甜的口感。荞麦磨出来的荞麦粉,经过手工擀面,手工切成条,加上土豆、四季豆、水盐菜、糟辣椒、酸姜丝、酸萝卜等十多种配料,味道独特、别具一格。

“荞麦具有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效,荞面条最初也不受人欢迎,因为它在味道上要苦一点,随着人们生活水平提高,大家的养生意识也在加强,经过20多年的沉淀,客源也算稳固。”谭迎春感言。

贵州印江:从一家荞面馆看一座小城的烟火气

同时,谭迎春和她的老顾客们也见证了西环农贸市场的变化,从“脏乱差”到干净明亮,她们感受了一座城市的烟火气。

过去,由于西环农贸市场建成年代较久,基础设施破旧老化,市场功能短缺,分区售卖混乱,占道经营严重,三防设施不全,安全隐患较大。改造后,农贸市场照明、水管、消防、摊位、道路等方面都得到全方位的提质升级,市场焕然一新,也让群众眼前一亮。

贵州印江:从一家荞面馆看一座小城的烟火气

整齐有序的摊点,来来往往买卖的市民,热气腾腾的面馆、粉馆……唤醒了人们的味蕾,勾画出小城的“烟火气”也藏着一日三餐的“小确幸”。

一审:何川

二审:林秀姜

三审:文波

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